Le origini della preparazione del dolce tiramisù si trovano in Italia. Questa meravigliosa prelibatezza è popolare in tutto il mondo. Il dessert è una struttura multistrato. Esistono molte varianti di questa ricetta. Nella ricetta presentata per il tiramisù, l'alcol non viene utilizzato, è più una versione per bambini del dolce.
Ingredienti:
- Mascarpone (cremoso) - 600 g;
- Uova di gallina - 4 pezzi;
- Zucchero a velo - 6 cucchiai;
- Caffè appena fatto - 400 ml;
- Biscotti Sarvoyardi ("Spiedini delle signore") - 250 g;
- Cacao in polvere - 1 cucchiaio;
- Barretta di cioccolato (meglio amaro) - 1 pezzo.
Preparazione:
- Prendete le uova di gallina e separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola sufficientemente profonda, sbattere i bianchi in una schiuma stabile, aggiungendo un cucchiaino di zucchero a velo. La massa proteica dovrebbe essere abbastanza densa e non diffusa.
- Prendiamo i tuorli messi da parte e, usando un mixer, li sbattiamo con lo zucchero a velo fino a renderli bianchi.
- Aggiungi la crema di mascarpone alla massa di zucchero del tuorlo risultante. Mescolare delicatamente fino a che liscio. Lo facciamo a mano con un cucchiaio. Successivamente aggiungete gli albumi montati a neve. Delicatamente, un cucchiaio alla volta, mescolando alla massa.
- Versare il caffè freddo in un comodo contenitore. Immergiamo i biscotti nel caffè per 2 secondi e li mettiamo nel piatto dove sarà il dolce. Dopo aver steso il primo strato, puoi versare metà della crema preparata. Stendiamo il secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè e sopra la crema rimasta.
- Potete lasciare della crema per decorare il tiramisù. Utilizzando una sac a poche e un apposito beccuccio, realizzare i coni.
- Mettere il tiramisù finito in frigorifero per 12 ore a macerare.
- Prima di servire decorare, attraverso un colino, con cacao in polvere e cioccolato finemente grattugiato. Pre-raffreddare il cioccolato.
