Un pesce di fiume molto gustoso che puoi catturare da solo per un pasto è il carassio. Ci sono molti modi per cucinare il carassio. Il più semplice è sbucciare il pesce, passarlo nella farina, salare e friggerlo in padella. E puoi usare ingredienti aggiuntivi che rendono il piatto più gustoso e aromatico.
È necessario
-
- 1,5kg. carassio
- 1 tazza di farina
- 1 lime
- 6 spicchi d'aglio
- 2 cipolle
- verdi
- sale
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
Passo 2
Cospargere la cipolla con il succo di lime, condire con sale e pepe, mescolare bene.
Passaggio 3
Lasciare marinare per 15 minuti.
Passaggio 4
Squamare il pesce.
Passaggio 5
Dopo aver aperto l'addome, rimuovere i visceri e la pellicola nera dell'addome.
Passaggio 6
Taglia la carcassa sotto forma di rombi con diversi tagli con una distanza di 1,5 cm tra loro.
Passaggio 7
Farcire il pesce con gli anelli di cipolla sott'aceto.
Passaggio 8
Setacciare la farina.
Passaggio 9
Aggiungere 1 cucchiaino di sale e pepe nero alla farina e mescolare.
Passaggio 10
Sbucciare e schiacciare l'aglio con la parte piatta della lama di un coltello.
Passaggio 11
Scaldare la padella e aggiungere abbastanza olio.
Passaggio 12
Passate la carpa ripiena nella farina.
Passaggio 13
Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco vivo per 3-5 minuti.
Passaggio 14
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere l'aglio al pesce.
Passaggio 15
Mettere il coperchio sulla padella e cuocere il pesce per 5-7 minuti.
Passaggio 16
Metti il pesce finito su un piatto e guarnisci con le erbe.
