Il pesce è considerato un alimento nutriente con molti benefici per la salute. Il carassio ha una preziosa composizione chimica, che include proteine, grassi, vitamine A e D, fosforo. I piatti con questo pesce sono utili per i bambini per un corretto sviluppo. La ricetta per cucinare il carassio in panna acida è abbastanza semplice. Il piatto risulta tenero e succoso, le verdure e il limone aggiungono spezie al gusto.
È necessario
- Carassio - 3 carcasse;
- Pomodori - 4 pezzi;
- Patate - 4 pezzi;
- Cipolle - 1 pz.;
- Limone - 1 pz.;
- Panna acida - 4-5 cucchiai. l.;
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
- Sale, prezzemolo, pepe nero - in base alle preferenze di gusto.
Istruzioni
Passo 1
Pulite i carassi, le interiora e sciacquateli bene sotto l'acqua fredda. Sbucciare e tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Facoltativamente, puoi tagliarlo ad anelli.
Passo 2
Tritare finemente i pomodori e il prezzemolo e farcire con essi il ventre del carassio tagliato. Cospargere generosamente il pesce con il succo di limone.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di media grandezza, friggerle in una padella con olio fino a doratura. Trasferitelo poi su una teglia da forno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere le carote alle patate.
Passaggio 4
Mettere il pesce al centro delle patate fritte, salare e pepare il tutto. Quindi cospargere il piatto con le cipolle tritate.
Passaggio 5
Versare la panna acida sul carassio. In base alle preferenze di gusto, puoi utilizzare più o meno volume. Si consiglia di scegliere la panna acida grassa per preparare questo piatto.
Passaggio 6
Cuocere il pesce in forno a 180 gradi per un quarto d'ora. Prima di servire, il carassio e le patate devono essere trasferiti su un piatto. Se lo desideri, puoi decorare il piatto con spicchi di limone, erbe aromatiche, pomodori freschi tritati. È possibile servire carassi insieme a funghi in salamoia.
