Dessert incredibilmente delizioso e succoso a base di ricotta e riso. Il budino è facile da preparare in forno, multicooker o a bagnomaria. Il piatto è comodo da servire a colazione oa cena.
È necessario
- - riso - 3 cucchiai;
- - ricotta - 250 g;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - zucchero semolato - 6 cucchiai;
- - uovo di gallina - 3 pezzi;
- - zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- - semola - 1 cucchiaio;
- - frutti di bosco freschi o congelati - 150 g.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere il budino in forno, cuocere prima il riso. Sciacquarlo più volte in acqua corrente. Immergere in una casseruola, coprire con acqua, sale. L'acqua dovrebbe coprire il cereale 1 centimetro più in alto.
Passo 2
Se usi le bacche congelate per la ricetta, dovresti prima scongelarle.
Passaggio 3
Lavate le uova, rompetele una alla volta, separando i tuorli dagli albumi. Sbattere leggermente i tuorli. Mescolare con cagliata, riso cotto. Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e la panna acida di semola. Usa un mixer per battere l'intero lotto. Metti le bacche sulla massa finita, mescola delicatamente.
Passaggio 4
Preparare gli albumi. Sbattili in una ciotola separata fino a picchi alti. La schiuma deve essere densa e compatta. Introdurre gradualmente le proteine nella miscela di cagliata. Mescolare accuratamente per non rovinare il volume del semilavorato.
Passaggio 5
Prepara una teglia. Il silicone non ha bisogno di essere lubrificato, ingrassare il metallo con olio. Il modo più conveniente è utilizzare un modulo diviso.
Passaggio 6
Distribuire la massa soffice della cagliata nella forma, impostarla per cuocere. Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere il budino per 30-40 minuti. La cagliata finita e il budino di riso dovrebbero acquisire un colore marrone dorato.
Passaggio 7
Dopo aver tolto la pirofila dal forno, far raffreddare leggermente, decorare a piacere. Questi possono essere frutti di bosco, zucchero a velo, marmellata o confettura.
