La deliziosa torta a forma di spina di pesce realizzata con pasta lievitata tenera, soffice e follemente gustosa con ripieno di cioccolato e noci è un ottimo dessert per la tavola di Capodanno.
È necessario
- - 450 g di farina pregiata;
- - 1/3 di tazza di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - 2 cucchiaini di lievito secco;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 2 tuorli;
- - 30 gr di burro;
- - 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
- - un bicchiere di pasta alla Nutella;
- - semi di sesamo bianco
- Per la lubrificazione:
- - zucchero;
- - latte;
- - albumi
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola capiente mettete la farina insieme allo zucchero, al sale e al lievito. Mescolare la miscela di ingredienti. … Versare il latte caldo, che aiuterà ad attivare il lievito, quindi i tuorli. Salva gli scoiattoli, saranno ancora necessari per la lubrificazione.
Passo 2
Aggiungere il burro ammorbidito all'impasto. Mescolate bene prima con una forchetta, poi lavorate l'impasto con le mani. Dovresti ottenere una massa leggermente appiccicosa.
Passaggio 3
Adagiatela su un tagliere e iniziate ad impastare (circa 10 minuti), come se stendeste l'impasto lungo il tagliere con movimenti lontani da voi. La viscosità scomparirà gradualmente.
Passaggio 4
Se l'impasto si asciuga troppo, immergere un po' le dita nel latte tiepido, inumidire e riprendere a lavorarlo. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe diventare elastico.
Passaggio 5
Versate dell'olio di semi di girasole in una ciotola e cospargetelo sull'impasto, formate una palla. Coprire con pellicola e mettere in calore per 1 ora. Dopo la lievitazione, tagliare la pasta sfoglia in 4 parti uguali.
Passaggio 6
Dopo aver spolverato un po' di farina sul piano di lavoro, stendere uno dei pezzi. Dopo aver inizialmente squadrato, estendi gli angoli inferiori ai lati per configurare la forma del triangolo.
Passaggio 7
Alla fine, dovrebbe sembrare un albero di Natale. Scegli la dimensione dell'albero come preferisci. Disponete gli oggetti su un foglio di carta da forno.
Passaggio 8
Successivamente, spalmate la Nutella con un coltello su tutta la superficie della futura torta, lasciando liberi i bordi, e raffigurando il tronco sottostante. Evitare di applicare uno strato troppo spesso di pasta di cioccolato.
Passaggio 9
Trasferire il primo strato insieme alla carta su un foglio di metallo, mettere da parte. Allo stesso modo, riproduci il processo di creazione di una "spina di pesce" - un triangolo dalla seconda parte del test.
Passaggio 10
Successivamente, adagiate il secondo strato sul primo (con Nutella), allo stesso modo distribuite la pasta di cioccolato. Quindi, fai il resto del test. Non è necessario stendere la pasta sull'ultimo strato.
Passaggio 11
Arrotolare con cura con un mattarello sullo strato superiore del pezzo. Ora dovresti usare un righello e un coltello per tagliare i bordi, quindi delineare il tronco dell'albero con due linee appena percettibili.
Passaggio 12
Forma la corona dell'albero di Natale. Partendo dal tronco, tenendo il coltello perpendicolarmente, tagliare delle strisce orizzontali (spesse 2,5 cm) su entrambi i lati, risalendo fino alla sommità.
Passaggio 13
Attorciglia ogni ramo a spirale. Trasferire in una teglia e coprire con un panno umido per 30-40 minuti. Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F).
Passaggio 14
Mescolare i bianchi rimanenti con un po' di latte caldo e applicare il composto con un pennello sul legno. Cuocere la spina di pesce in forno per circa 15 minuti fino a doratura.
Passaggio 15
Spennellare la torta cotta con una miscela di zucchero e acqua in modo che la superficie brilli magnificamente. Condire i bordi con semi di sesamo bianco.
