Il calamaro è un'ottima fonte di proteine naturali che vengono facilmente assorbite dall'organismo e saziano rapidamente. La ricetta dei calamari cucinati con panna acida è molto semplice e non richiede molti costi. Il piatto può essere completato con una varietà di ingredienti o altri frutti di mare.
È necessario
- –Calamari surgelati (3-6 pz.);
- –Panna acida con un contenuto di grassi del 15% (70 g);
- - farina di frumento (15 g);
- - formaggio (35 g);
- -sale pepe;
- -acqua;
- –Basilico (3 g).
Istruzioni
Passo 1
La fase più importante è la lavorazione dei calamari. Per fare ciò, prendi le carcasse scongelate e rimuovi le interiora, quindi mettile in acqua con un po' di sale. Dopo l'ebollizione, aspetta 2-5 minuti fino a quando la pelle del calamaro diventa bianca e la pelle sottile superiore si arriccia.
Passo 2
Quindi, rimuovere le carcasse dalla padella e immergerle immediatamente in acqua fredda. Questo dovrebbe essere fatto in modo che sia più conveniente rimuovere la pellicola sottile dal calamaro. Quando rimuovi il film, assicurati di sciacquare i calamari, quindi taglia la carne raffreddata a strisce sottili.
Passaggio 3
Mettere la padella sul fuoco e mettere il burro sul fondo, quindi aggiungere i calamari. Quando il liquido in eccesso sarà praticamente evaporato, infarinate i calamari e mescolate con una spatola di legno. Contemporaneamente preparare una soluzione di acqua, pepe, basilico e panna acida e versare i calamari con la farina.
Passaggio 4
Cuocere sotto il coperchio per circa 4 minuti fino a quando appare un odore gradevole. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere il piatto sopra, dopo aver spento il fornello. Usando una spatola piatta, metti i calamari cotti in una ciotola e versaci sopra la salsa di panna acida. se vuoi aggiungere un sapore orientale al piatto, usa anche i semi di sesamo.
