Questo meraviglioso piatto non è affatto difficile da preparare, ma non lo rende meno delizioso. La carne al suo interno risulta essere molto tenera e succosa e la casseruola stessa si taglia facilmente in piccoli pezzi con un coltello.
È necessario
- - 650 g di cavolo cappuccio;
- - 1050 g di carne macinata;
- - 185 g di riso;
- - 315 g di cipolle;
- - 325 g di petto affumicato;
- - 2 uova;
- - 115 g di panna acida;
- - 255 g di carote.
Istruzioni
Passo 1
La testa di cavolo va divisa in foglie separate, dalle quali vanno tagliate le parti più spesse del gambo, e poi gettate in acqua bollente per circa 18 minuti.
Passo 2
Lavare e sbucciare le carote, quindi grattugiare su una grattugia media e friggerle leggermente in olio d'oliva, aggiungere un po' di sale.
Passaggio 3
Sciacquare bene il riso con acqua corrente fredda, quindi bollire finché è tenero. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Mescolare la carne macinata con riso cotto e cipolle tritate in una ciotola profonda, senza dimenticare di aggiungere sale e pepe.
Passaggio 4
Prendi una speciale teglia profonda, ungila con olio vegetale, metti alcune foglie di cavolo sul fondo. Quindi trasferire parte della carne macinata preparata, livellarla. Metti metà delle carote fritte finite sopra la carne macinata.
Passaggio 5
Quindi rimetti le foglie di cavolo sulle carote e ripeti la disposizione degli stessi strati tante volte quanto sono sufficienti i prodotti preparati.
Passaggio 6
Sbattete bene due uova, unitele alla panna acida e versate questo composto sulla casseruola. Metti i pezzi di petto affumicato sopra il ripieno.
Passaggio 7
Il piatto va cotto in forno a una temperatura non superiore a 190 gradi per circa 60 minuti.
