La dieta paleo è una dieta abbastanza comune. L'ingrediente preferito è il cavolfiore, può sostituire alcuni cereali e verdure in vari piatti. In questa ricetta il cavolfiore sostituisce il riso.
È necessario
- - 300 grammi di cavolfiore;
- - 200 grammi di funghi porcini;
- - 1 cipolla;
- - 1 uovo;
- - 1 pomodoro;
- - 1/2 cucchiaio. l. menta e basilico;
- - pepe e sale qb;
- - 1 cucchiaino salsa di soia.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari: pomodoro, funghi, cipolle, cavolfiore.
Passo 2
Dividete il cavolfiore in piccole cimette, tritatele con un frullatore e trasferitele in una ciotola profonda.
Passaggio 3
Risciacquare accuratamente i funghi ed eseguire la stessa procedura del cavolfiore, ovvero tritare e trasferire in un contenitore separato.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.
Passaggio 5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla tritata, farla rosolare finché è tenera.
Passaggio 6
Aggiungi i funghi tritati alla cipolla, mescola tutto. Friggere fino a quando i funghi sono dorati.
Passaggio 7
Aggiungi il cavolfiore. Condire con sale, pepe e salsa di soia. Continuare la cottura per altri cinque minuti, coperto.
Passaggio 8
Tagliare il pomodoro a cubetti.
Passaggio 9
Soffriggere un uovo sbattuto in una piccola padella, poi tagliarlo a listarelle.
Passaggio 10
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'uovo tritato, la menta, il basilico, il pomodoro. Mescolare bene.
