Quasi tutte le cucine del mondo hanno il loro piatto dolce nazionale. Tra i tartari, un tale trattamento è giustamente considerato chak-chak, che nella traduzione dalla lingua tartara significa "un po'". Una delizia a base di farina e miele di prima qualità viene tradizionalmente servita durante le vacanze o altri eventi significativi. Di recente, il chak-chak può essere trovato nei negozi. Ma, se ti piace sperimentare e sorprendere i tuoi cari, prova a cucinarlo a casa.
È necessario
- - Farina di frumento di altissima qualità - 0,5 kg;
- - Uova di gallina - 5 pz.:
- - Vodka o alcol - 1 cucchiaino;
- - Qualsiasi miele - 1, 5 tazze (300 ml);
- - Zucchero - 1 bicchiere (180 g);
- - Sale - 0,5 cucchiaini;
- - Olio vegetale per friggere - 0,5 l;
- - Kazan.
Istruzioni
Passo 1
Rompi le uova di gallina in una ciotola e aggiungi la vodka e il sale. Amalgamare bene il tutto tra di loro. Aggiungere la farina in porzioni all'impasto. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. In consistenza, dovrebbe risultare come la plastilina ammorbidita. Lasciare riposare l'impasto finito per 20 minuti.
Passo 2
Preparare un piano di lavoro sul tavolo. Stendere la pasta in un cerchio di 2 mm di spessore. Per evitare che l'impasto si attacchi al mattarello, spolverarlo leggermente di farina. Lasciare asciugare l'impasto arrotolato per 10 minuti.
Passaggio 3
Tagliare l'intero impasto a strisce larghe 3-4 mm. Successivamente, tagliare ogni striscia in piccoli pezzi larghi circa 0,5 mm. Sembreranno delle tagliatelle. Stendeteli tutti sul tavolo separatamente l'uno dall'altro in modo che non si attacchino tra loro.
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale in un calderone e scaldarlo bene. È più conveniente gettare le tagliatelle in porzioni in modo che l'olio lo copra completamente da tutti i lati. Friggere ogni porzione per qualche minuto fino a doratura, mescolando continuamente. Trasferisci i noodles finiti in una grande ciotola profonda.
Passaggio 5
Dopo che tutti i noodles sono scotti, è il momento di preparare lo sciroppo di chak-chak. Mettere lo zucchero e il miele in una casseruola o in una piccola casseruola. Portate a bollore e fate sobbollire lo sciroppo a fuoco basso finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Quando lo sciroppo sarà pronto, versatelo nella ciotola dei noodles fritti e mescolate bene con una schiumarola in modo che tutti i noodles siano immersi nello sciroppo.
Passaggio 7
Dopodiché, immergi le mani in acqua fredda e metti l'intera massa con loro su un piatto grande. Inoltre, con le mani bagnate, premi e compatta tutti i noodles insieme per fare uno scivolo denso. Puoi stendere il chak-chak in porzioni sui piatti e formare già su di essi delle diapositive.
