Il pollo alla caprese è una cena deliziosa e salutare per te e la tua famiglia. È facile da preparare, ma ovviamente non inferiore nel gusto anche ai piatti del ristorante.
È necessario
- - filetto di pollo
- - basilico - 2 mazzi
- - prezzemolo - 1 mazzetto
- - noci - 40 g
- - aglio - 3 spicchi
- - pomodoro - 1 pezzo
- - formaggio mozzarella"
- - olio d'oliva
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola del frullatore mettete 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 grammi di noci (è meglio tritarle a mano in anticipo e metterle in un frullatore), 3 spicchi d'aglio. Salare e pepare a piacere (circa mezzo cucchiaino di sale e pepe) e versare tutti i 100 grammi di olio d'oliva (se non si dispone di olio d'oliva, si può prendere un normale olio di semi di girasole). Mescolare tutto con un frullatore fino a che liscio.
Passo 2
Prendiamo il filetto di pollo e facciamo dei tagli, senza tagliare fino alla fine. Dovrebbe esserci una distanza di almeno 1-1,5 centimetri tra ogni taglio. Su un filetto, non dovresti ottenere più di 5 tagli. Se li rendi troppo sottili, il ripieno non reggerà bene.
Passaggio 3
Per il ripieno ci occorre un pomodoro tagliato a semianelli, ma non troppo sottile. Prendiamo anche la Mozzarella e la tagliamo a semianelli di circa le stesse dimensioni di quelli di un pomodoro.
Passaggio 4
Unire una fetta di pomodoro, una foglia di basilico e una fetta di formaggio e inserire il filetto nel taglio.
Passaggio 5
Lo facciamo con ogni taglio.
Passaggio 6
Metti il pollo in una forma unta. Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con una miscela di basilico, prezzemolo, noci e aglio.
Passaggio 7
Cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi. Foglie di basilico e olive sono adatte per decorare il piatto.
