Se sei un vegetariano rigoroso, non è affatto necessario negarti un delizioso trattamento. Lo zabaione denso e cremoso senza zuccheri aggiunti può essere cotto in un paio di minuti.
È necessario
- 3/4 - 1 tazza di anacardi crudi
- -2 bicchieri di acqua fresca
- -100 ml di latte di cocco semigrasso
- -1 cucchiaino estratto di vaniglia
- -3 cucchiai. rum speziato (facoltativo)
- -1/2 cucchiaino sale kosher
- -1 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- -1/4 cucchiaino gomma xantana (opzionale)
Istruzioni
Passo 1
Metti gli anacardi in una ciotola media. Scottate con acqua completamente bollente e lasciate in ammollo per 30 minuti. Trascorso il tempo, scolatele, scolatele e mettete le noci nel mixer. Aggiungere acqua fresca e mescolare ad alta velocità per 2 minuti.
Passo 2
Aggiungere il resto degli ingredienti al mixer e mescolare ancora ad alta velocità fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare il magnate dal mixer nella ciotola di servizio. Se lo si desidera, refrigerare. Devi bere il magnate entro 2-3 giorni, altrimenti si deteriorerà.
Passaggio 4
Cospargere di noce moscata sopra prima di servire.
