Cupcakes è il nome americano del dolce, tradotto come cupcake e cup, cioè un cupcake delle dimensioni di una tazza. Le torte sembrano piccole torte, sono sempre decorate con crema e vari accessori di pasticceria. In America trattano il cacao con entusiasmo come noi in Russia trattiamo i dolci pasquali.
È necessario
- Per dodici porzioni:
- - 200 g di farina di frumento;
- - 150 g di zucchero;
- - 120 ml di latte;
- - 100 g di burro;
- - 2 uova;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale.
- Per la crema:
- - 200 g di burro;
- - 200 g di zucchero;
- - 5 tuorli d'uovo;
- - 5 albumi d'uovo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere il burro e lo zucchero fino a che liscio, si dovrebbe ottenere una massa soffice. Aggiungere le uova, la vanillina, il sale e frullare.
Passo 2
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere al burro, mescolare. Aggiungere il latte, mescolare il tutto fino a che liscio. Dividere l'impasto negli stampini.
Passaggio 3
Infornare i cupcake a 180 gradi per 25 minuti.
Passaggio 4
Preparare la crema. Mescolare lo zucchero con le proteine, mettere a bagnomaria. Sbattere per 3 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie. Trasferire il composto in una ciotola a parte, aggiungere il succo di limone, sbattere fino a quando non si ferma.
Passaggio 5
Aggiungi burro ammorbidito alla crema, puoi aggiungere qualsiasi colorante alimentare.
Passaggio 6
Mettere in frigorifero la crema per un'ora per impostare.
Passaggio 7
Decorate i cupcakes americani già pronti con una delicata crema proteica all'olio.
