La casseruola di patate è un piatto semplice ed economico che unisce sia una componente di carne che un contorno. Si cuoce molto velocemente, risulta abbondante e gustoso!
È necessario
- -600 g di patate
- -300 g di carne di maiale e manzo macinata
- -4 pomodori
- -30 g di farina
- -1 bicchiere di acqua fredda
- -2 cucchiai di olio vegetale
- -150 g di panna acida
- -120 g di formaggio a pasta dura
- -3 pezzi di foglie di alloro
- -sale, pepe macinato a piacere
Istruzioni
Passo 1
Friggere la carne macinata in olio vegetale, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza friabile.
Passo 2
Asciugare la farina in una padella dal fondo pesante fino a renderla cremosa. Aggiungere un bicchiere di acqua fredda alla farina, mescolare in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 3
Unire il composto di farina con la carne macinata, aggiungere l'alloro, sale e pepe. Mescolate tutti gli ingredienti e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
Passaggio 5
Mettere la carta da forno in una teglia profonda e spennellare con olio.
Passaggio 6
Mettere un terzo delle patate in uno stampo. Mettere sopra metà della carne macinata. Poi uno strato di patate e la restante carne macinata.
Passaggio 7
Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Adagiateli sopra la casseruola insieme ai restanti cerchi di patate.
Passaggio 8
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 9
Versare la panna acida sulla casseruola di patate e infornare per 40-50 minuti a 180-200 gradi. Cospargere il formaggio grattugiato sulla casseruola 10-15 minuti prima della cottura.
