Il grano saraceno è considerato uno degli alimenti più salutari. Riempie il corpo di vitalità, donandogli vigore e migliorando la salute.
Ricetta della casseruola di grano saraceno passo dopo passo
La cena è migliore con pasti leggeri. Non hai bisogno di rimpinzarti prima di andare a letto. Il corpo deve riposare di notte e non digerire un'enorme quantità di cibo pesante. La casseruola di ricotta con grano saraceno è un'ottima opzione per una cena leggera.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- grano saraceno - 1 bicchiere;
- ricotta fatta in casa - 300 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- uova fresche - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio l.;
- sale - un piccolo pizzico;
- l'uvetta è un piccolo zhmenka.
Una ricetta passo passo consiste nei seguenti passaggi:
- Primo passo. Cuocere il grano saraceno. Per fare ciò, sciacquare accuratamente i cereali sotto l'acqua corrente fredda. Trasferirlo in una casseruola e coprire con 3 tazze di acqua potabile. Usa un rapporto 1: 3. Salare leggermente l'acqua. Metti la pentola a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, impostala al minimo. Far bollire il grano saraceno finché non sarà tenero, finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Raffreddalo completamente.
- Secondo passo. Trasferisci il grano saraceno in una ciotola profonda. Aggiungi la ricotta. È meglio prendere un prodotto fatto in casa. Prima di utilizzare la cagliata, passarla al setaccio in modo che la massa sia omogenea. In una ciotola mettete lo zucchero semolato con un pizzico di sale e sbattete le uova fresche. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Se lo si desidera, la massa può essere macinata con un frullatore.
- Terzo passo. Sciacquare l'uvetta sotto il rubinetto. Trasferitela in una ciotola e copritela con acqua bollente per 2-3 minuti. Scolare tutto il liquido e asciugare l'uvetta. Trasferitelo in una casseruola. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Quarto passo. Ungete una teglia speciale con un pezzo di burro. Trasferire l'impasto preparato in esso. Agitare leggermente lo stampo per distribuire uniformemente la massa su di esso. Cuocere la casseruola fino a doratura. Raffreddarlo prima dell'uso. Si scopre una cena deliziosa e leggera per tutta la famiglia.
Il trucco principale è usare il grano saraceno al posto della farina. Ecco perché la casseruola risulta leggera, fondente in bocca.
Porridge di grano saraceno con latte in una pentola a cottura lenta
Un multicooker è un buon "amico" per ogni casalinga. Con il suo aiuto, puoi preparare rapidamente una cena leggera e salutare. Cosa è necessario per questo:
- semole di grano saraceno - 150 g;
- latte (medio grasso) - 2 tazze;
- burro - 20 g;
- sale e zucchero semolato a piacere.
Prima di iniziare la cottura, ordinare i cereali per rimuovere eventuali residui in eccesso. Ora procedi a sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente. Successivamente, trasferiscilo in un contenitore pulito del multicooker e versa la quantità di latte richiesta. È meglio usare prodotti fatti in casa che sono più naturali. In una ciotola unire il burro e il sale con lo zucchero a piacere. Mescolare il tutto accuratamente con un cucchiaio speciale e chiudere il coperchio del multicooker. Imposta la modalità "porridge di latte" e il tempo di cottura è di 15 minuti. Dopo il segnale sulla fine della cottura, procedi a una cena sana sotto forma di porridge di grano saraceno nel latte.
Un'altra opzione è cucinare il porridge allo stesso modo solo senza zucchero e in acqua. Quindi il piatto risulterà ancora meno ipercalorico. Aggiungi un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.
Zuppa leggera di grano saraceno
Per cena, è meglio mangiare piatti semplici. La zuppa di grano saraceno è un'ottima opzione per i pasti serali. Grazie alla sua leggerezza, avrà il tempo di digerire velocemente, senza lasciare una sensazione di pesantezza. Inoltre, può essere fatto rapidamente e senza sforzo.
Per preparare la zuppa occorrono i seguenti ingredienti:
- grano saraceno - ½ tazza;
- patate - alcuni pezzi medi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 testa;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- sale e spezie a piacere;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- acqua potabile - per cucinare.
Per una zuppa davvero leggera, è meglio cucinarla senza friggere. Per fare questo, versare acqua potabile in una normale casseruola e metterla a fuoco vivo. Mentre il liquido bolle, preparate le verdure ei cereali. Passare attraverso il grano saraceno e rimuovere tutti i detriti. Quindi lavarlo accuratamente sotto l'acqua corrente fino a quando il liquido che scorre diventa trasparente.
Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Tritare le cipolle sbucciate. Tagliate le carote a rondelle e i peperoni a fettine sottili.
Quando l'acqua bolle, trasferisci il grano saraceno e tutte le verdure tritate nella padella. Ridurre il calore al minimo. Aggiungere sale e spezie all'acqua nella quantità richiesta, versare l'olio di semi di girasole. Cuocere la zuppa per 25-30 minuti, finché le patate non saranno tenere. La zuppa di grano saraceno va consumata calda. Quando si sarà completamente raffreddato mettetelo in frigorifero.
Grano saraceno con filetto di pollo
Il grano saraceno si sposa bene con la carne, in particolare il filetto di pollo. È un piatto leggero, quindi è ottimo per uno spuntino serale. Inoltre, il cibo verrà cotto nel forno. Quindi conservano meglio le loro proprietà benefiche e non causano pesantezza allo stomaco.
Per preparare un piatto del genere, devi:
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- grano saraceno - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 testa;
- peperone dolce - ½ pezzo;
- aglio - 1 spicchio piccolo;
- sale e spezie a piacere;
- panna acida - 20 g;
- qualsiasi verdura - un piccolo mazzo;
- acqua potabile - 400 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Sciacquare il filetto di pollo in acqua fredda. Tagliarlo a cubetti di media grandezza, eliminando le vene e la pula lungo la strada. Metti la carne in una ciotola. Aggiungi la panna acida, un po 'di sale e le spezie. Sbucciare uno spicchio d'aglio e tritarlo con un coltello o una grattugia. Unitelo alla carne e mescolate bene. Lasciare il filetto di pollo sul tavolo per mezz'ora.
Ungere una teglia adatta con olio vegetale. Questo può essere fatto con un pennello. Passare e poi sciacquare il grano saraceno sotto il rubinetto. Trasferitela nello stampo, livellandola con uno strato sottile e salatela uniformemente.
Sbucciare e sciacquare le verdure rimanenti. Tritare la cipolla e i peperoni a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti pezzi di peperone dolce sopra i cereali. Soffriggere le cipolle e le carote a fuoco medio per qualche minuto. Trasferire le verdure nella padella del grano saraceno. Invia lì i pezzi di filetto di pollo. Adagiateli uniformemente su tutta la superficie. Riempi tutto con acqua potabile. Aggiungere più sale e spezie se necessario.
Invia il grano saraceno con la carne a un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto per 1 ora. Servire caldo con una spolverata di erbe aromatiche tritate.
