Il ripieno di delicato mascarpone e mirtilli freschi completa il gusto delle frittelle, mentre rametti di menta e zucchero a velo le renderanno perfette! Quindi prova a cucinare pancake così originali, cuocili solo per mezz'ora!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - latte - 300 ml;
- - mascarpone - 250 g;
- - farina di frumento - 120 g;
- - kefir - 100 ml;
- - mirtilli - 130 g;
- - farina di ciliegie di uccello - 60 g;
- - due uova;
- - menta fresca, zucchero a velo, zucchero - 30 g ciascuno;
- - olio d'oliva, sale, soda.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere un uovo di gallina con lo zucchero, versare il kefir, il latte, aggiungere sale e soda, mescolare. Aggiungere lentamente la ciliegia di uccello e la farina di frumento, continuare a impastare.
Passo 2
Scaldare una padella antiaderente, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Versare l'impasto al centro della teglia e farlo colare inclinando la teglia.
Passaggio 3
Quando i bordi del pancake iniziano a diventare marroni, prendi il pancake dai bordi per "staccare" i bordi, quindi capovolgi il pancake. Trasferisci il pancake finito in un piatto, inizia a cucinare il prossimo.
Passaggio 4
Distribuire i mirtilli e un cucchiaio di crema al mascarpone su ogni pancake, piegare il pancake a metà due volte, oppure arrotolare a piacere. Disponete le frittelle su un piatto, spolverizzate con zucchero a velo, guarnite con foglioline di menta. Buon appetito!
