I classici brownies americani sono brownies al cioccolato aromatizzati, solitamente tagliati a quadrati. L'impasto umido, tenero e ricco di questa prelibatezza è così grande che viene spesso utilizzato per cuocere torte per torte o muffin.
Ricetta Cupcake al cioccolato e noci pecan
I classici brownies americani sono spesso mescolati con cocco, panna montata, frutta candita o noci. Cuocere un muffin con noci pecan burrose per completare perfettamente questo trattamento. Avrai bisogno:
- 175 grammi di burro non salato;
- 225 grammi di cioccolato fondente amaro;
- 200 grammi di zucchero a velo;
- 3 uova di gallina;
- 65 grammi di farina;
- 50 grammi di noci pecan.
Servire caldo con una pallina di gelato fa un brownie alla Maud.
Preriscaldare il forno a 190°C. Lubrificare la teglia per cupcake da 22-25 centimetri (1 o 2 pollici) con olio. Rompi il cioccolato a pezzi. Mettere il burro ammorbidito in un pentolino, aggiungere lo zucchero a velo, aggiungere il cioccolato e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Raffreddalo.
Dividete le uova in albumi e tuorli. Sbattere leggermente i tuorli e unirli al composto di cioccolato freddo. Aggiungere la farina e le noci tritate. Agitare. In una ciotola asciutta e pulita, sbattere i bianchi fino a montarli morbidi. Mescolare delicatamente gli albumi con l'impasto al cioccolato, non sbattendo, ma piegando l'impasto.
Mettere l'impasto nella teglia preparata e cuocere sulla griglia centrale del forno preriscaldato per 35-40 minuti. Raffreddare, togliere dallo stampo e servire con gelato o crema pasticcera.
Torta Brownie Al Cioccolato Americano
Per cuocere una fragrante torta al cioccolato che può servire come base per una torta, prendi:
- 100 grammi di burro non salato;
- 175 grammi di zucchero a velo;
- 2 uova di gallina;
- 75 grammi di zucchero di canna di canna;
- 125 grammi di cioccolato fondente;
- 1 cucchiaio di sciroppo di canna dorato;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 100 grammi di farina di frumento;
- 2 cucchiai di cacao in polvere.
Lo sciroppo di mais può essere sostituito con l'acero o il miele chiaro e dorato.
Unire il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, lo sciroppo e lo zucchero di canna. Aggiungere il cioccolato tritato. Sciogliere a fuoco medio fino a che liscio e liscio. Rimuovere il contenitore dal fuoco.
In una ciotola sbattere le uova senza separarle, aggiungere l'estratto di vaniglia, la farina di frumento e il cacao setacciati, mescolare, unire al composto di cioccolato e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e denso. Adagiatela in una teglia unta e infornate per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 190°C.
