Le zucchine conferiscono a questi muffin salati una consistenza morbida e succosa e la bryndza aggiunge un tocco piccante! Anche i bambini che sono noti per essere pignoli chiederanno integratori!
È necessario
- 3/4 tazza di farina di frumento
- - 1 cucchiaio. Sahara;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 1/4 di cucchiaino sale marino;
- - mezza zucchina piccola;
- - mezza tazza di ricotta;
- - 70 g di formaggio in salamoia (feta o feta);
- - 1 uovo grande;
- 1/4 tazza di burro
- - 30 ml di latte.
- * tazza = 240 ml
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare le zucchine su una grattugia media, salare e mettere in uno scolapasta. Lasciare agire per un po' per eliminare l'umidità in eccesso.
Passo 2
Sciogliere il burro e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Schiacciare la feta o il formaggio feta con una forchetta in piccoli pezzi.
Passaggio 4
Preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate gli stampini da muffin ungendoli con il burro. Puoi usare speciali stampi in carta pergamena: risulteranno ancora più belli e ordinati.
Passaggio 5
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola capiente, aggiungere un cucchiaio di zucchero, mescolare.
Passaggio 6
Sbattere leggermente l'uovo in una ciotola separata, quindi aggiungere burro e latte, mescolare e versare il composto di ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi. Mescolare velocemente.
Passaggio 7
Aggiungere all'impasto il formaggio in salamoia e le zucchine leggermente strizzate. Se l'impasto è troppo ripido non preoccupatevi e non aggiungete latte: durante la cottura le zucchine rilasceranno comunque la sua umidità e i muffin risulteranno come dovrebbero.
Passaggio 8
Mescolare velocemente l'impasto e metterlo negli stampini pieni per 3/4.
Passaggio 9
Mettere in forno preriscaldato e cuocere per mezz'ora controllando la cottura con un bastoncino di legno.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare i muffin finiti per circa 10-15 minuti e solo dopo rimuoverli dagli stampi.
