Le banane hanno da tempo cessato di essere esotiche e puoi acquistarle in qualsiasi momento dell'anno. Oltre ad essere deliziose fresche, possono essere utilizzate per preparare svariati piatti. Le banane sono comunemente usate in insalate e dessert, compresi i budini.
È necessario
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- 100 burro;
- 4 cucchiai Farina;
- 1 tazza di zucchero
- 6 uova;
- 2 ½ cucchiai scaglie di mandorle;
- 3-4 banane;
- 1 bicchiere di latte;
- 2 cucchiai cracker macinati;
- 1/3 cucchiaino vanillina;
- cucchiaino sale;
- 1 cucchiaio Rum;
- ¾ bicchieri di vino rosso
- cucchiaino cannella.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina per ossigenarla. Separare gli albumi dai tuorli e conservare in luogo fresco. Unire il burro pre-ammorbidito con il latte, aggiungere la vanillina, il sale e mescolare.
Passo 2
Mettere il composto sul fuoco e portare a bollore. Quindi aggiungere la farina continuando a mescolare. Raffreddare la massa risultante, aggiungere i tuorli d'uovo, 1/3 di tazza di zucchero e mescolare bene. Montare gli albumi con 2,5 cucchiai. zucchero semolato in una schiuma forte, mescolare con l'impasto preparato.
Passaggio 3
Ungete di burro una pirofila da budino, metteteci metà del composto, spolverizzate con le mandorle e il pangrattato macinato sopra. Tagliare le banane a fettine sottili, disporle sopra le briciole di noci e ricoprire con il resto dell'impasto. Mettere la teglia da budino in una casseruola con acqua bollente e cuocere a vapore per 40 minuti.
Passaggio 4
In alternativa, puoi cuocere il budino in doppia cottura: usa la ciotola dei cereali come uno stampo, aggiungi tutti gli ingredienti e cuoci per 35-40 minuti.
Passaggio 5
Preparare il sugo: sciogliere lo zucchero rimanente in 1 tazza d'acqua, far bollire lo sciroppo, aggiungere metà della banana affettata o tagliata a dadini. Mettere il budino finito su un piatto da portata, versare sopra lo sciroppo e servire.
Passaggio 6
Per un'azienda adulta, puoi preparare una salsa a base di bevande alcoliche, che gli darà un tocco piccante. Far bollire lo sciroppo di zucchero e aggiungere 1 cucchiaio. Rum.
Passaggio 7
Per un'altra opzione di sugo, scaldare il vino rosso, aggiungere lo zucchero rimanente dal volume totale dopo aver preparato l'impasto, portare a ebollizione, aggiungere ¼ di cucchiaino. cannella e fate sobbollire per 1 minuto. Quindi aggiungere le banane, tagliate a dadini o a fette sottili.
Passaggio 8
Le mandorle possono essere sostituite con le noci. Tritateli al coltello o tritateli con un frullatore e mescolateli al pangrattato macinato. Possono anche essere aggiunti alla salsa.
