Belyashi - torte con ripieno. Di solito il ripieno è a base di carne, raramente patate. I bianchi fatti in casa sono molto più gustosi e salutari di quelli venduti per strada e nei bazar.
È necessario
- - 0,5 tazze di latte;
- - 1 cucchiaio di lievito;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 300 g di farina;
- - 0,5 kg di carne macinata;
- - 2 cipolle.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna scaldare il latte con l'aggiunta di zucchero semolato e lievito. Mescolate bene e lasciate riposare. Nel tempo, il processo di fermentazione inizia con la comparsa delle bollicine.
Passo 2
Viene preso un contenitore profondo e vi viene setacciata la farina di grano. Questa farina viene mescolata al composto di latte con uova sbattute e sale. Non dimenticare di mescolare la composizione mentre aggiungi gli ingredienti.
Passaggio 3
Aggiungi 2-3 cucchiai di olio vegetale a questa massa e mescola. L'impasto risultante viene steso su una superficie di lavoro, che viene cosparsa di farina e farina. L'impasto viene impastato finché non smette di attaccarsi. È disposto in una ciotola e resta da aspettare circa un'ora affinché l'impasto maturi.
Passaggio 4
L'impasto viene steso sul posto di lavoro, accartocciato, quindi diviso in pezzi, formando delle piccole palline.
Passaggio 5
Il ripieno è preparato con carne macinata, cipolle tritate finemente, pepe, sale. Tutto questo è mescolato in una massa omogenea.
Passaggio 6
Con l'aiuto di un mattarello, arrotolare le palline in uno strato spesso un centimetro e mezzo e stendere sulla pasta il ripieno di carne.
Passaggio 7
Modellano bianchi di forme diverse. Triangolare, tondo, ovale, quadrato - come ti dice la tua fantasia. Non dimenticare di lasciare un piccolo foro nel mezzo. Coprite gli albumi con un canovaccio e lasciate riposare per circa un'ora.
Passaggio 8
Prendi una padella di ghisa dalle pareti spesse. In questo piatto i bianchi vengono cotti meglio di altri tipi di padelle. L'olio viene versato con uno strato di un centimetro e mezzo di spessore, l'olio viene riscaldato fino a quando "sibilare", ogni lato viene fritto a turno. Per prima cosa devi friggere il lato con il buco fino a doratura.
Passaggio 9
I bianchi finiti sono disposti su tovaglioli. Ecco come si liberano del grasso in eccesso. Il piatto viene coperto con un coperchio e il piatto viene servito caldo.
