Le uova strapazzate sono un piatto versatile per la colazione, si cucinano velocemente e non richiedono particolari costi di materiale. I piatti a base di uova possono essere variati aggiungendo alcuni prodotti alle uova fritte.
Uova fritte con verdure e salsiccia affumicata
Avrai bisogno:
- uova - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- pomodoro - 1 pz;
- cipolla - 1 pezzo;
- salsiccia affumicata 3-4 ruote;
- olio di semi di girasole;
- sale pepe.
Scaldare l'olio in una padella profonda. Tagliare la cipolla a semianelli o 1/4 di boccoli, versare in una padella e far sobbollire a fuoco basso. Tagliare il peperone a listarelle, il pomodoro a semianelli, aggiungere alla cipolla, aggiustare di sale e pepe. Tagliate la salsiccia a listarelle sottili e aggiungetela alle verdure, fate sobbollire per 3-4 minuti. Sbattete le uova in una ciotola profonda e versatele con cura nella padella, cercando di versare sopra tutte le verdure. Spegniamo il gas, facciamo sobbollire per altri 3-4 minuti sotto un coperchio chiuso. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente se lo si desidera. Queste uova strapazzate sono molto soddisfacenti e salutari grazie alla grande quantità di verdure.
Uova strapazzate con crostini
Avrai bisogno:
- uova 2-3 pezzi;
- pane bianco o pagnotta - 2 fette;
- sale pepe;
- olio di semi di girasole.
Tagliare il pane bianco a fettine, friggere in una padella da entrambi i lati fino a doratura. Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola, condire con sale e pepe e versare i crostini. Friggere per 2-3 minuti sotto un coperchio chiuso. Le uova non si possono sbattere, ma fatte con uova al tegamino con crostini di pane, ma le uova devono essere freschissime.
Uova strapazzate con formaggio
Le uova strapazzate con formaggio sono incredibilmente tenere e aromatiche e la loro preparazione richiede pochissimo tempo e fatica.
Avrai bisogno:
- uova 2-3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- sale pepe;
- cremoso mvslo;
- verdure a piacere.
Sciogliere completamente il burro in una padella, strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Quando il burro si sarà sciolto, sbattere delicatamente le uova nella padella, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo. Aggiungere un po' di sale e pepe. Dopo 1-2 minuti, cospargere le uova con formaggio grattugiato, scavalcando i tuorli, friggere per 2-3 minuti a fuoco basso sotto il coperchio. Cospargere con le erbe prima di servire.
