Le cosce di pollo vengono cotte al forno in vari modi. Possono essere pre-marinate o grattugiate con una miscela di spezie e aglio, semplicemente adagiate su una teglia o inserite in una teglia da forno. Prepara le cosce di pollo avvolte nella pellicola per un ottimo pasto in famiglia.
È necessario
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- Cosce di pollo farcite:
- 4 cosce di pollo;
- 1 tazza di gherigli di noce
- 0,5 tazze di prugne snocciolate;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 cipolla;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- crema.
- Cosce marinate al miele:
- 2 gambe;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Cosce ripiene Lavare 4 cosce in acqua fredda. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Praticare un'incisione circolare intorno all'osso e rimuovere la pelle dalle gambe con una calza.
Passaggio 3
Separare la carne di pollo dalle ossa e rimuovere tutti i tendini.
Passaggio 4
Tritare la carne 4 cosce, 1 tazza di gherigli di noce, 0,5 tazze di prugne snocciolate, 1 mazzetto di prezzemolo.
Passaggio 5
Mescolare bene la carne macinata, condirla con sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 6
Aggiungere la cipolla sbucciata e grattugiata finemente al pollo tritato. Mescolare il composto e, se lo si desidera, diluirlo con un po' di panna.
Passaggio 7
Riempire la pelle del pollo con la carne macinata preparata, non molto stretta.
Passaggio 8
Avvolgere ogni coscia di pollo farcita nella carta stagnola e adagiarla su una teglia. Lo strato superiore di pellicola non deve aderire perfettamente alla pelle del pollo.
Passaggio 9
Mettere la teglia con le gambe nel forno e cuocere per 40-50 minuti. Qualche minuto prima della cottura, togliete le cosce dal forno e aprite con cura la carta stagnola. Continuare a cuocere le gambe fino a doratura.
Passaggio 10
Servite le cosce di pollo ripiene calde. Scegli un contorno a tuo piacimento.
Passaggio 11
Cosce marinate al miele Lavare 2 cosce sotto l'acqua corrente fredda, asciugarle leggermente e tagliare ciascuna coscia in 2-3 pezzi.
Passaggio 12
Prepara la marinata. Mescolare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di miele, sale e pepe nero a piacere. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 13
Sbucciare e grattugiare 3 spicchi d'aglio. Mescolare con massa di pomodoro-miele. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale lì.
Passaggio 14
Metti la massa della marinata in una ciotola con le cosce di pollo e mescola bene il tutto.
Passaggio 15
Marinare le gambe per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 16
Foderare una teglia con un grande pezzo di carta stagnola. Metti le cosce di pollo marinate al centro del foglio. Alzare i bordi e chiudere le gambe sopra.
Passaggio 17
Cuocere le cosce al cartoccio in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
Passaggio 18
Rimuovere la teglia con le cosce di pollo finite dal forno, aprire la pellicola.
Passo 19
Come contorno, cuocere purè di patate o piselli, pasta bollita, riso o grano saraceno. Metti le cosce di pollo accanto ad essa. Versare la salsa al forno sul contorno. Servire caldo.
