I cibi cotti in grasso profondo (grasso caldo) sono deliziosi. In questo modo, puoi friggere non solo banali patatine fritte, ma anche molti altri piatti: una varietà di dolci, carne, formaggi a pasta dura e verdure.
Palline di ananas
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 100 g di ananas;
- 60 g di farina;
- 1 uovo;
- 30 ml di latte;
- 50 g di zucchero a velo;
- sale;
- olio vegetale per grassi profondi.
Grattugiare la polpa di ananas fresco su una grattugia grossa. Fare l'impasto con farina, uova, latte. Mescolare accuratamente la massa in modo che non ci siano grumi e sale. Aggiungere l'ananas all'impasto e mescolare ancora. Se la massa risulta liquida, aggiungi un po 'più di farina.
Arrotolare l'impasto in palline. Scaldare l'olio in una ciotola profonda o in una friggitrice e friggere le palline di ananas fino a doratura. Adagiateli su un colino e scolateli dal grasso. Asciugare leggermente e spolverare con zucchero a velo.
Formaggio fritto
Questo piatto si prepara molto velocemente, letteralmente in pochi minuti.
Avrai bisogno:
- 400 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di pangrattato;
- verdi;
- olio vegetale per grassi profondi.
Tagliate il formaggio a fette spesse, poi passatele nel pangrattato. Riscaldare l'olio vegetale a ebollizione, quindi immergervi le fette di formaggio e friggerle su tutti i lati per qualche secondo. Fatelo molto velocemente o il formaggio si scioglierà. Metti il formaggio fritto finito su un piatto e cospargi con erbe tritate.
