Una combinazione molto insolita di frutto della passione e chia si armonizza perfettamente nella delicata gelatina fatta in casa. Questa gelatina è perfetta per la colazione con toast o fette biscottate e non lascerà indifferenti gli amanti del tè.
È necessario
- - 200 ml di purea di frutto della passione;
- - 45 g di zucchero bianco;
- - 20 ml di sciroppo o marmellata di pesche;
- - 5 g di agar-agar;
- - 40 g di semi di chia;
- - 250 ml di latte di cocco;
- - 150 ml di acqua pura;
- - 300 ml di purea di mango;
- - 2 g di acido citrico o succo;
- - 3 pz. frutto della passione;
- - 10 g di cocco bianco.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i semi di chia con acqua tiepida in un colino fine o con una garza. Versare il latte di cocco e l'acqua pulita in una tazzina, coprire e lasciare in infusione per sette ore. Di conseguenza, i semi dovrebbero gonfiarsi e diventare quasi il doppio più grandi, diventare più morbidi.
Passo 2
Mettere la purea di frutto della passione in un pentolino, aggiungere la marmellata di pesche e mescolare. Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, mescolare continuamente. Aggiungere l'agar per ultimo e mescolare ancora. Cuocere a fuoco basso per venti minuti, senza smettere di interferire. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Prepara piccole forme, puoi usare silicone o usa e getta. Versare una piccola quantità di composto uniformemente negli stampini e far raffreddare completamente.
Passaggio 3
Aggiungi un po 'di acido citrico o succo di limone appena spremuto alla miscela leggermente congelata. Rimuovere l'acqua in eccesso dai semi di chia, se disponibile. Distribuire uniformemente i semi negli stampini sopra il composto. Scaldare la purea di mango sul fuoco in una piccola casseruola finché non si ammorbidisce e posizionarla delicatamente sopra i semi. Lavare il frutto della passione e tagliarlo a metà, decorare gli stampini per gelatina con metà frutto della passione e cocco prima di servire.
