Kibbe è un piatto arabo, tradotto dall'arabo come "palla". Nei paesi orientali, questo piatto viene preparato molto spesso. Un'insolita combinazione di carne macinata e bulgur.
È necessario
- - 1 bicchiere di bulgur
- - 800 g di carne macinata
- - 1 cipolla
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- - 3 cucchiai. l. acqua
- - sale, pepe qb
- - cumino
- - cannella
- - Curcuma
- - 1 melanzana
- - 1 pomodoro
- - pasta di pomodoro
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, versa dell'acqua bollente sul bulgur e lascia agire per 35-40 minuti.
Passo 2
Preparare la carne macinata. Aggiungere sale, pepe, cumino, cannella, curcuma, cipolla tritata finemente e mescolare bene.
Passaggio 3
Aggiungere il bulgur, l'acqua, l'olio d'oliva alla carne macinata e mescolare ancora bene.
Passaggio 4
Tagliare le melanzane a cubetti. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. Mescolare i pomodori e le melanzane.
Passaggio 5
Mettere metà della carne macinata su una teglia unta, distribuire uniformemente sulla superficie, adagiare sopra le verdure. Quindi mettere l'altra metà della carne macinata sulle verdure, distribuirla uniformemente e fare dei tagli.
Passaggio 6
Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti. Sfornare e riempire con il concentrato di pomodoro e rimettere in forno per 10-15 minuti.