L'Okroshka è una delle famose zuppe fredde che si adatta perfettamente al menu nelle calde giornate estive. Ci sono molte ricette per questo piatto. Uno di questi è un okroshka rinfrescante e gustoso con kefir.
È necessario
2 patate; - 2 cetrioli freschi; - 400 g di prosciutto cotto; - 2 uova; - 5 ravanelli; - un litro di kefir; - sale qb; - acqua; - un mazzetto di cipolle verdi, aneto e prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Preparare il ghiaccio in anticipo. Sarà necessario che l'okroshka sia davvero freddo. Per fare questo, sciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente. Smontatela in piccole nappine o tritatela con un coltello. Disporre le erbe aromatiche in apposite vaschette per cubetti di ghiaccio e coprire delicatamente l'aneto con acqua. Riponete gli stampini stessi nel congelatore.
Passo 2
Lavate le patate, non sbucciatele, ma lessatele direttamente con la buccia finché sono tenere. Lasciarlo raffreddare leggermente e sformarlo.
Passaggio 3
Risciacquare i ravanelli e i cetrioli. Se stai usando cetrioli troppo maturi, sbucciali prima. Tagliare le verdure a pezzetti e tritare il prosciutto e le patate lesse. Puoi usare il petto di pollo bollito al posto del prosciutto. Sarà ancora più gustoso e salutare. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
Passaggio 4
Lessare le uova sode e tagliarle a pezzetti. Tritare il prezzemolo e le cipolle verdi. Invia le erbe e le uova nella ciotola con il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale e mescolare il tutto. Il meraviglioso okroshka dietetico è pronto!
Passaggio 5
Disporre l'okroshka sui piatti, versare il kefir, mescolare e gustare il gusto unico! Per rendere l'okroshka su kefir ancora più freddo, non dimenticare di aggiungere cubetti di ghiaccio preparati in anticipo. Puoi usare il kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Le persone a dieta possono diluirlo con acqua.
