Funghi delicati in salsa di latte - un piatto degno della massima lode. Può essere preparato da quasi tutti i tipi di prodotto: sono adatti anche i tradizionali funghi ostrica con funghi e funghi comuni con funghi.
Ingredienti:
- Farina di frumento;
- Funghi ostrica freschi - 400 g;
- Sale;
- Aneto o prezzemolo - 1 mazzo;
- Latte -1 cucchiaio;
- Olio vegetale;
Preparazione:
- Il primo passo è compilare. Versate il latte in un pentolino o in un pentolino, mettete sul fuoco e aspettate che bolle. Quindi la potenza del fuoco dovrà essere ridotta.
- Aggiungere la farina, mescolando continuamente la salsa con una frusta: non devono esserci grumi. Aggiungere un po' di sale e continuare a cuocere a fuoco lento il composto per i prossimi due minuti.
- Spegni il fornello: la salsa al latte vellutata è pronta, quindi ora puoi procedere tranquillamente alla frittura dei funghi.
- Laviamo bene i funghi ostrica o altri funghi, tagliamo a fette di media grandezza e mettiamo in olio vegetale caldo (è molto importante non esagerare con esso, per non affogare il sapore delicato del fungo - un cucchiaio di solito è più di abbastanza).
- Il processo di arrosto dei funghi non richiederà più di sette minuti: la crosta "dorata" indicherà la loro prontezza e il succo rilasciato a questo punto dovrebbe essere completamente evaporato. Poi viene la volta della salsa al latte: versatela, mescolate bene e fate sobbollire per altri cinque minuti a fuoco basso.
- Risciacquare un mazzo di erbe fresche. Tritare finemente e spalmare anche sui funghi ostrica. Mescoliamo il nostro piatto profumato, copriamo i piatti con un coperchio, togliamo dal fuoco e lasciamo fermentare la delicatezza per diversi minuti.
I funghi in salsa di latte sono in perfetta armonia con le patate lesse.
