Vi consiglio di preparare delle “barchette di pasta sfoglia” come antipasto per la tavola delle feste. Questo piatto risulta essere succoso e gustoso. Inoltre, sembra molto bello e originale.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 225 g;
- - sale - un pizzico;
- - burro - 200 g + 2 cucchiai;
- - acqua - 150 ml.
- Riempimento:
- - patate - 1 kg;
- - carne - 400 g;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi;
- - uovo - 1 pezzo;
- - formaggio - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, quindi lessarle. Quando sarà completamente cotta, trasformatela in una purea.
Passo 2
Macinare la carne, pollo o maiale, a cubetti. Mettetelo in una padella con il burro e fate rosolare per 3 minuti, a fuoco vivace.
Passaggio 3
Cipolle, tagliate a semianelli, aggiungere alla carne fritta. Far sobbollire la massa risultante, coprendo bene con un coperchio, per 10 minuti. Trascorso il tempo, aprire il composto e cuocere per altri 4 minuti circa, facendo evaporare il liquido in eccesso.
Passaggio 4
Unire 2 cucchiai di burro fuso con la farina, il sale e l'acqua e mescolare accuratamente. Formare una palla dalla massa risultante e tagliarla trasversalmente. Quindi aprire ogni pezzo come un petalo e stenderlo. Mettere il burro tagliato a fettine sottili al centro dello strato formato. Copritelo con i bordi della pasta. Converti la massa in un rettangolo e piegalo come un libro. In questo modulo, invia a cool. Dopo 15 minuti, ripeti questa operazione - dovrebbero essere un totale di 3. Riponi la pasta sfoglia in frigorifero per 3 ore.
Passaggio 5
Dopo aver steso la pasta, tagliarla in 8 parti uguali. Prendetene uno e trasformatelo in uno strato rettangolare. Il centro di questo pezzo di pasta dovrebbe essere leggermente più spesso dei bordi.
Passaggio 6
Al centro del rettangolo mettete prima 2 cucchiai di purè di patate, poi un cucchiaio del composto di carne e cipolle. Mettere per ultimi i cetrioli tagliati a semianelli. Con l'aiuto di un coltello praticate dei piccoli tagli longitudinali ai lati della sfoglia, quindi avvolgetela, coprendo un lato con l'altro in modo che il foro sia al centro. Forma una barca e fissa i bordi. Fai questo con l'intero test.
Passaggio 7
Ungete la superficie delle barchette con un uovo di gallina precedentemente sbattuto. Coprire la parte superiore del ripieno con formaggio grattugiato.
Passaggio 8
Mettere l'antipasto su una teglia con carta da forno e inviarlo a cuocere a una temperatura di 180 gradi per 25 minuti. Le barchette di pasta sfoglia sono pronte!
