Il tacchino è una carne tenera che assorbe bene gli aromi delle spezie e dei condimenti. Lo shish kebab di questo tipo di carne risulta molto gustoso e aromatico. Se aggiungi i funghi, di conseguenza puoi ottenere non solo carne fritta, ma anche un delizioso contorno.
È necessario
- - 500 grammi di filetto di tacchino,
- - 10-12 funghi,
- - 1 peperone,
- - 1/3 mazzetto di cipolle verdi,
- - 1 spicchio d'aglio,
- - mezzo limone,
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- - 1 cucchiaino di senape,
- - maggiorana secca a piacere,
- - peperoncino rosso macinato a piacere,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i cipollotti, asciugarli un po', tritarli, metterli in una tazza, cospargere con un po' di sale e schiacciare con uno schiacciapatate per estrarre il succo.
Passo 2
Tritare uno spicchio d'aglio in qualsiasi modo conveniente. Tagliare metà limone a fettine sottili.
Passaggio 3
Mettere lo spicchio d'aglio tritato, le fette di limone in una tazza con i cipollotti, aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di senape, condire con un pizzico di maggiorana e pepe (rosso e nero macinato), mescolare.
Passaggio 4
Sciacquare bene i funghi prataioli, tagliare i cappucci. Fai un piccolo taglio incrociato su ciascun cappuccio. Non fare un taglio profondo, poiché i funghi possono cadere a pezzi.
Passaggio 5
Sciacquare bene il tacchino, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi per il barbecue. Mettere i funghi e la carne in una tazza con la marinata, lasciare in frigorifero per circa 6 ore.
Passaggio 6
Lavate i peperoni, sbucciateli, tagliateli a quadretti. Il lato di ogni quadrato è di circa 3 cm.
Passaggio 7
Mettere i pezzi di tacchino su uno spiedino, alternandoli ogni volta con funghi e peperoni.
Passaggio 8
Prepara i carboni. Grigliare il kebab finché la carne non è cotta.
