Questa zuppa delicata e deliziosa è molto facile e veloce da preparare. Il pollo è molto succoso grazie alla panna.
È necessario
- - 4 cosce di pollo medie,
- - 250 ml di panna,
- - 1 cipolla grande,
- - timo,
- - 300 g di funghi secchi,
- - 1 cucchiaio. Farina,
- - Foglia d'alloro,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mettete le cosce di pollo all'alloro in una casseruola. Versare 1, 2 litri d'acqua, aggiungere 1/2 cucchiaino. salare e mettere a fuoco vivace. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, rimuovere la schiuma, coprire e cuocere finché il pollo non sarà tenero, circa 30-40 minuti.
Passo 2
Estrarre il pollo finito e lasciarlo raffreddare leggermente. Filtrare il brodo.
Passaggio 3
Versare 1 cucchiaio in una casseruola pulita. olio di semi di girasole. Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per una media di circa 4-5 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere timo e funghi tagliati a fette. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono quasi cotti, circa 6-7 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 minuto. Versare il brodo filtrato e salare a piacere.
Passaggio 5
Portate a bollore la zuppa, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo e rimuovere tutte le ossa. Tagliare la carne a pezzi medi.
Passaggio 7
Versate la panna in un pentolino e aggiungete il pollo. Riportare la zuppa a bollore e spegnere subito dopo. Aggiungere il prezzemolo alla fine.
