Durante il digiuno, si dovrebbe astenersi dal gustare cibi deliziosi, ma a volte, soprattutto nei giorni festivi e nei fine settimana (sabato e domenica), puoi coccolarti non solo con piatti caldi con burro, ma anche con una varietà di insalate.
Il cavolo rapa è usato più spesso per preparare piatti freddi e snack nella cucina asiatica. Inoltre è sottoposto a trattamento termico. Questo ortaggio ha il sapore dell'interno di un cavolo o di una rapa.
Nonostante il cavolo rapa appartenga alla famiglia dei cavoli, assomiglia davvero molto a una rapa. E in Italia si chiama calvole rapa, cioè cavolo rapa. Il cavolo rapa è disponibile in diversi colori: dal verde al viola. È ricco di vitamine A, B, C, PP e oligoelementi. Questo piatto appartiene alla cucina cinese.
Ricetta insalata:
- cavolo rapa 260 g;
- cetrioli freschi 190 g;
- piselli in scatola 130 g;
- aneto 22 g;
- sale 6 g;
- succo di limone 10 g;
- foglie di lattuga 10 g.
Tecnologia di cottura dell'insalata con cavolo rapa, cetriolo e piselli
Il cavolo rapa viene lavato e sbucciato, quindi tagliato a strisce. Anche i cetrioli vengono lavati e tagliati a strisce. Le verdure preparate vengono mescolate, vengono aggiunti i piselli, salati e conditi con succo di limone.
Questo piatto freddo viene servito in un'insalatiera, decorata con piume di aneto. Per prima cosa, le piume di lattuga vengono poste in un'insalatiera.
