I funghi sono un meraviglioso antipasto per qualsiasi tavola festiva. Il piatto ha un sapore piccante acido-pungente e un aroma caratteristico.
È necessario
- - funghi ostrica - 500 g;
- - carote - 2 pezzi;
- - aglio -10 g;
- - acido acetico - 4 ml;
- - olio vegetale - 4 cucchiai;
- - zucchero a velo - 0,5 cucchiaini;
- - paprica - 1 cucchiaino
- - pepe nero - ¼ cucchiaino;
Istruzioni
Passo 1
Preparare i funghi ostrica, prima sciacquarli con acqua corrente. Successivamente, tagliate le cosce dense, potrebbero tornare utili per un'altra ricetta. Se hai grandi tappi di funghi ostrica, tritali sotto forma di cannucce. Lasciare inalterate le piccole cappelle dei funghi.
Passo 2
Preparare una piccola casseruola, metterci dentro i funghi. Riempi il cibo con acqua in modo che non raggiunga la parte superiore dei funghi. Sciogliere un cucchiaino e mezzo di sale in acqua. Mettere sul fuoco la padella con i funghi ostrica, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti. Dopo la cottura, scartare i funghi in uno scolapasta.
Passaggio 3
Raccogli piccole carote. Sciacquarli e pulirli. Tagliate poi le verdure a listarelle sottili ma non lunghe.
Passaggio 4
Sbucciare l'aglio, quindi posizionare lo spicchio su un tagliere. Schiacciatela con la parte piatta di un coltello, poi tritatela finemente.
Passaggio 5
Raccogli funghi, aglio, carote e zucchero a velo in un contenitore. Aggiungi acido acetico, è conveniente misurarlo con una siringa medica.
Passaggio 6
Mettere le spezie e l'olio vegetale in una padella, scaldare forte. Nel momento in cui la paprika inizia a cambiare colore, versate il composto caldo in una ciotola con i funghi, mescolando il tutto all'istante.
Passaggio 7
Lasciare il lotto finito per 1 ora, quindi l'antipasto può essere servito. I funghi ostrica in salamoia avranno un sapore migliore se lasciati in un luogo fresco durante la notte.
