La banana viene consumata non solo fresca, ma anche aggiunta a soufflé, gelatina, cagliata in casseruola. Aiuterà a trasformare la crema in un delicato ambrosia. Esistono diverse ricette per una crema alle banane. Ognuno di loro è sorprendente.
Crema di banana al vapore
Questa ricetta originale piacerà a chi ama le banane e sarà felice di vederle in un nuovo piatto. Ci vorrà un po' di cibo per cucinare, solo:
- 2 banane;
- 120 g di latte o panna ad alto contenuto di grassi;
- 2 uova;
- 50 g di acqua;
- 100 g di zucchero;
- cardamomo;
- per la decorazione - scaglie di cocco.
Per prima cosa devi prendere 60 grammi di zucchero e riempirlo d'acqua. Metti la massa dolce sul fuoco. Ha bisogno di essere costantemente mescolato e guardato quando diventa dorato. Quindi versare subito in stampini di ferro o silicone.
Se aspettate un po', il caramello comincerà ad addensarsi velocemente, e dovrete aggiungere ancora un po' d'acqua, scaldare la massa sul fuoco, e poi versarla negli stampini.
Macinare i restanti 40 g di zucchero insieme al cardamomo nello zucchero a velo, versarlo nel latte e metterlo sul fuoco. Mescolate il latte e aspettate che bolle.
La banana viene cotta alla fine in modo che non si scurisca. Viene sbucciato, tritato e macinato con un frullatore. Resta da aggiungere uova, zucchero a velo profumato, mescolare e versare, mescolando, il latte appena bollito.
Mettere la massa di latte negli stampini, sopra il caramello. Metterli in una padella profonda, aggiungere acqua sufficiente a coprire gli stampini della metà. Mettere la teglia con cura in un forno preriscaldato a 160°C.
Dopo circa 30 minuti, la massa si addenserà ancora di più. Quindi la crema di banana è pronta. Potete servirlo in lattine o portare loro un piattino, girarlo delicatamente, guarnire con scaglie di cocco e servire così com'è.
Questa crema può essere utilizzata come dessert, se è necessario sovrapporre la torta, la seguente ricetta andrà bene.
Torta alla crema di banane
Questa crema si scioglie davvero in bocca. È molto delicato e aromatico. Per farlo, avrai bisogno di:
- 2 banane grandi;
- 250 g di panna acida o panna acida al 20%;
- 100 g di zucchero a velo;
- 1 cucchiaio di liquore alla panna, come il Baileys.
Prima di iniziare a preparare la crema al burro di banana, devi raffreddare bene la panna o la panna acida. Poi hanno picchiato magnificamente. Quasi alla fine della montatura, devi metterci lo zucchero a velo e lavorare con un mixer a una velocità minima per altri 30 secondi.
Ora possiamo fare le banane. Vengono puliti e trasformati in una massa omogenea usando una forchetta o un frullatore. Resta da versare il liquore nelle banane tritate, aggiungere la panna montata o la panna acida e mescolare delicatamente.
Puoi inserire la crema di banana sui pasticcini, metterli sui muffin o mangiarli con i biscotti. In entrambi i casi, il gusto delizioso dei dolci è garantito.
