Esistono diversi modi per cucinare i ricci al forno. La scelta della ricetta dipende dalle preferenze di gusto e dalla disponibilità degli ingredienti. Questo piatto è perfetto sia per una cena che per un menu di tutti i giorni.
È necessario
- - riso;
- - Carne tritata;
- - cipolla;
- - un uovo;
- - carota;
- - formaggio;
- - panna acida;
- - Maionese;
- - sale;
- - spezie;
- - olio vegetale;
- - verdi;
- - verdure;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere i ricci al forno, cuocere 500 grammi di carne macinata mista (manzo, maiale), una cipolla piccola, un uovo di gallina, una carota media, 1 tazza di riso, formaggio (varietà dura), panna acida (1 tazza), maionese (100-150 grammi), sale e spezie a piacere.
Passo 2
Sciacquare bene il riso in acqua fredda e farlo bollire a fuoco basso fino a metà cottura. Per fare questo, prendi 2 bicchieri di liquido per 1 bicchiere di cereali. Dopo che l'acqua bolle, cuocere il riso per 5-7 minuti. Quindi risciacquare.
Passaggio 3
Lavare cipolle e carote, sbucciare e passare al tritacarne o tritare le verdure con un frullatore. Mescolare la massa risultante con la carne macinata e il riso preparati. Aggiungere l'uovo, le spezie e il sale a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Preparare una teglia per cucinare i ricci. Lubrificarlo con un po' di olio vegetale (girasole o olio d'oliva).
Passaggio 5
Formare dei piccoli ricci dalla carne macinata ottenuta. Adagiateli con cura su una teglia, lasciando una distanza (1-2 cm) tra loro.
Passaggio 6
Prepara il ripieno del tuo riccio. Per fare questo, mescolare panna acida, maionese e sale a piacere. Puoi anche aggiungere erbe tritate finemente (prezzemolo, aneto) e varie spezie alla massa risultante. Mescolare il ripieno risultante con 1 tazza di acqua bollita.
Passaggio 7
Riempi i ricci con il riempimento finito. Grattugiare sopra il formaggio su una grattugia grossa, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Passaggio 8
Metti la teglia in un forno preriscaldato (200-220 gradi). Cuocere i ricci per 40-50 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare fermentare il piatto per 7-10 minuti.
Passaggio 9
Servire il piatto finito con erbe e verdure fresche. Puoi preparare il purè di patate come contorno. I ricci deliziosamente cucinati sotto panna acida delizieranno sia te che i tuoi cari. Buon appetito!
