Gli involtini di pesce rosso hanno un gusto squisito e delicato grazie alla loro crema di formaggio. Il piatto può essere reso molto simile ai famosi involtini.
È necessario
- - 400 grammi di pesce rosso leggermente salato;
- - 1 cetriolo;
- - confezionamento di crema di formaggio;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 50 grammi di senape dolce;
- - 10 grammi di senape piccante;
- - 100 grammi di olio d'oliva;
- - 50 grammi di zucchero di canna;
- - 20 grammi di aceto di vino rosso;
- - 10 grammi di caffè forte;
- - sale;
- - Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Per fare gli involtini di pesce rosso, prendete un filetto di pesce rosso leggermente salato (trota, salmone, salmone rosa) e tagliatelo a fettine sottili con un coltello affilato. Stendete della pellicola trasparente sul tavolo, adagiatevi sopra il pesce affettato sovrapponendolo in modo che un pezzo si sovrapponga all'altro.
Passo 2
Per preparare il ripieno per gli involtini, sciacquate un mazzetto di aneto sotto l'acqua corrente, asciugatelo con un canovaccio, quindi tritatelo finemente. Metti la crema di formaggio in una piccola ciotola, quindi aggiungi l'aneto tritato e mescola bene gli ingredienti tra loro.
Passaggio 3
Prendete una sac a poche e riempitela con la crema di formaggio all'aneto. Mettere il ripieno sul pesce in uno strato, quindi avvolgere le fette di pesce rosso con la crema di formaggio in un rotolo. Per fare questo, afferrare le estremità della pellicola e arrotolare delicatamente.
Passaggio 4
Attorcigliare le estremità del film sui lati del rotolo. Dopodiché, puoi mettere il tuo pesce rosso leggermente salato e il tuo rotolo di crema di formaggio all'aneto in frigorifero per circa trenta minuti.
Passaggio 5
Mentre il rotolo si raffredda, preparate la salsa di senape. Mescolare bene in un frullatore la senape dolce e calda, lo zucchero semolato e l'aceto di vino rosso, quindi aggiungere agli ingredienti olio d'oliva, caffè forte, sale e pepe, mescolare ancora fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, togliete dal frigorifero il rotolo di pesce rosso freddo e tagliatelo a pezzetti come dei rotoli.
Passaggio 7
Gli involtini di pesce rosso sono pronti, resta solo da decorare questo delizioso piatto. Per fare questo, prendi un cetriolo a frutto lungo, lavalo e sbuccialo, quindi taglialo a strisce lunghe, quasi trasparenti. Disporre le strisce di cetriolo sul piatto finito, oppure decorare gli involtini con un rametto di aneto.
Passaggio 8
Servire con salsa di senape.
