Questi pancake con uova e formaggio possono aggiungere varietà alla tua colazione e sono ottimi con frutta, sciroppo, marmellata o cioccolato. A differenza dei pancake, appaiono più soffici e di dimensioni più piccole. Cucinarli non è affatto difficile.
È necessario
- - 4 uova
- - 200 g di formaggio
- - 0,5 tazze di latte
- - scorza di limone
- - vanillina
- - 3/4 tazza di farina
- - 4 cucchiaini di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- • sale
- • frutti di bosco (mirtilli, fragole, lamponi, ecc.)
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Ricordatevi di togliere le uova dal frigorifero in anticipo per mantenerle a temperatura ambiente. Quindi, con un mixer, mescolate bene le proteine con un pizzico di sale fino a formare una schiuma densa.
Mettere un tuorlo d'uovo, la vanillina, il formaggio, il latte, la scorza di limone in un contenitore separato e mescolare accuratamente.
Prendi un altro piatto e aggiungi la farina lì. La farina va setacciata in anticipo per saturarla di ossigeno. Quindi i pancake si rivelano rigogliosi e gustosi. Quindi aggiungere il bicarbonato, lo zucchero semolato e il sale. Mescolare questa massa con gli ingredienti del primo contenitore e mescolare fino a formare una consistenza omogenea.
Passo 2
Quindi aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e sbattere delicatamente a mano.
Passaggio 3
Lasciar riposare un po' l'impasto e far riposare. Diventerà più soffice e liscio.
Passaggio 4
Quindi, in una padella ben riscaldata, unta di burro, versare una piccola quantità di impasto con un mestolo. Ricorda che i pancake devono essere piccoli.
Metti dei frutti di bosco su ogni pancake come mostrato nella foto. È necessario friggere su ciascun lato per 1-2 minuti, finché non acquisiscono un colore marrone dorato. Al momento di servire, puoi cospargerli di miele, latte condensato o marmellata.
