Esistono moltissime ricette per il patè, tuttavia, se prepari un piatto secondo questa ricetta, assicurati di ottenere un antipasto delicato e aromatico. Il patè di sgombro affumicato completerà qualsiasi contorno e starà benissimo sul tavolo festivo.
È necessario
- - sgombro affumicato a caldo (270 g);
- - senape (5 ml);
- - crema di formaggio (115 g);
- –cetriolo fresco (metà);
- -Sale e pepe a piacere;
- –Farcire a piacere;
- -succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Dovresti prima preparare il pesce. Per fare questo, prendi una carcassa di pesce, rimuovi le ossa grandi e piccole. Se hai filetti di sgombro, il compito sarà molto più semplice. Tagliare il pesce a pezzetti e metterlo in una ciotola profonda.
Passo 2
Aggiungere la crema di formaggio al pesce tritato, che deve essere lasciato al caldo in anticipo per ammorbidirsi. Aggiungere anche sale e pepe al composto di pesce e formaggio. Mescolare accuratamente fino a che liscio con una frusta o un frullatore. La massa dovrebbe essere ariosa e allontanarsi facilmente dalle pareti del contenitore.
Passaggio 3
Lasciare in infusione il composto per un po'. A questo punto, prendi un cetriolo, sciacqua bene, taglia la metà. Il resto del cetriolo fresco può essere utilizzato come contorno con altri piatti. Aggiungere il cetriolo al patè, sbattere di nuovo bene.
Passaggio 4
Infine, non dimenticare di aggiungere l'aneto tritato, che aggiungerà un sapore piccante al patè. Mettere il patè finito su un piatto, appiattirlo con una forchetta o una spatola di legno, quindi servire.
Passaggio 5
A scelta potete servire il paté su fette di baguette abbrustolite o in cestini di formaggio, guarnito con erbe o verdure. Questo renderà l'antipasto più originale.
