Gli spiedini di zucca con formaggio feta in un'originale marinata di soia diventeranno un eccellente spuntino freddo. Il piatto sembra interessante sul tavolo, ma è preparato molto rapidamente e facilmente.
È necessario
- - polpa di zucca - 300 g;
- - formaggio feta - 200 g;
- - radice di zenzero (fresca) - 1 pz.;
- - cipolle verdi - 1/2 mazzo;
- - prezzemolo - 5-6 rami;
- - salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
- - miele (liquido) - 1 cucchiaio. l.;
- - olio vegetale - 50 ml;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - pepe macinato rosso - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Cucinare la marinata. Grattugiare la radice di zenzero su una grattugia molto fine. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavate il prezzemolo con acqua, eliminate i gambi grossolani, tritatelo finemente. Unire olio vegetale, salsa di soia, miele. Agitare. Aggiungere al composto lo zenzero, il prezzemolo e l'aglio. Mescola di nuovo. Refrigerare. La marinata è pronta.
Passo 2
Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Versare la marinata sulla zucca e lasciar riposare per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Prendete dei lunghi spiedini di legno. La zucca in salamoia deve essere infilata su spiedini. Grigliare gli spiedini su una griglia preriscaldata (o sulla brace) finché sono teneri (8-10 minuti), girandoli spesso e spennellandoli di tanto in tanto con la marinata rimanente.
Passaggio 4
Tagliare il formaggio a cubetti. Arrotolare le piume di cipolla verde in una spirale. In alternativa, infilate su uno spiedino il formaggio e le cipolle arrotolate. Spennellate gli spiedini con la marinata e grigliateli per 2-3 minuti per lato. Il formaggio deve essere leggermente dorato.
Passaggio 5
Adagiate gli spiedini di zucca e formaggio su un piatto da portata, spolverate con una macinata di pepe. Il piatto è pronto.
