Spratto in salsa di pomodoro - leggendario cibo in scatola dell'era sovietica, che veniva usato sia come piatto indipendente che aggiunto alla zuppa. Tuttavia, puoi preparare il tuo spratto in salsa di pomodoro a casa. Quindi sarai completamente sicuro della qualità del pezzo.
È necessario
- –560 g di capelin o spratto (aringa) surgelato;
- –270 ml di succo di pomodoro fresco o in scatola;
- -1, 5 cipolle;
- –2 carote;
- –2,5 cucchiai. Farina;
- -aneto;
- -olio di semi di girasole;
- –3-7 piselli di pepe nero;
- –sale, lavrushka;
- -1, 5 cucchiai. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, dovresti prima scongelare il pesce, lasciandolo per 2-4 ore in un luogo caldo. Lavorate ogni pesce eliminando la testa e le interiora.
Passo 2
Mettere sul fuoco una padella dal fondo pesante, aggiungere l'olio e far appassire la cipolla tritata, mescolando con una spatola di legno. Risciacquare bene le carote, rimuovere lo strato non necessario e grattugiare. Successivamente, è necessario mettere la verdura sulla cipolla e continuare la cottura.
Passaggio 3
Versare il liquido in eccesso da una ciotola di pesce e sciacquare delicatamente ogni carcassa sotto l'acqua corrente. Aggiungi lo spratto alla miscela di cipolle e carote, aggiungi sale, pepe, lavrushka e zucchero lì. Prova il brodo. Idealmente, il gusto dovrebbe essere agrodolce.
Passaggio 4
Versare infine il succo di pomodoro nella padella, pre-condita con la farina, che ha ottime proprietà leganti e rende la salsa più densa. Cospargere il piatto finito con aneto tritato.
