Lo spratto in salsa di pomodoro è un alimento in scatola popolare. Questo prodotto ha un gusto gradevole e un costo accessibile. La produzione di massa di cibo in scatola è iniziata a metà degli anni '50. Nella seconda metà del secolo scorso, lo spratto in salsa di pomodoro non è scomparso dagli scaffali, anche nei periodi di scarsità.
Lo spratto in salsa di pomodoro è considerato uno dei cibi in scatola più deliziosi e ha un alto valore nutritivo. Allo stesso tempo, il prodotto si distingue per il suo basso costo, che è uno dei motivi della sua straordinaria popolarità. Lo spratto, come altri tipi di pesce aringa, contiene una grande quantità di vitamine, oligoelementi, acidi grassi insaturi. Contiene molto fosforo, il cui uso è necessario per rafforzare il sistema muscolo-scheletrico.
Lo spratto nel cibo in scatola di alta qualità ha una consistenza densa. Il ripieno di pomodoro influisce anche sulle caratteristiche gustative. Dovrebbe essere abbastanza denso e leggermente dolce nel gusto. Il cibo in scatola ha una lunga durata e non richiede condizioni di conservazione speciali.
Lo spratto al pomodoro può essere servito come spuntino. Ma per una tavola festiva, una cena, voglio fare qualcosa di più originale. Sulla base del popolare cibo in scatola, puoi preparare una varietà di piatti. Hai solo bisogno di mostrare un po 'di fantasia e scegliere gli ingredienti giusti che completano ed enfatizzano il gusto dello spratto nel pomodoro.
Insalata di spratti con salsa di pomodoro e riso
Per preparare un'insalata semplice, gustosa e molto soddisfacente, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 vasetti di spratto in salsa di pomodoro;
- 1 tazza di riso
- 1 uovo;
- 2-3 cetrioli sottaceto;
- 1 cipolla di media grandezza;
- Maionese;
- un po' di aceto di mele;
- un po' di sale.
Fasi di cottura:
- Togliete dai vasetti lo spratto al sugo di pomodoro, tagliatelo a pezzi. È meglio rimuovere le teste e le pinne caudali dei pesci. Ma con un alto grado di macinatura, questo non è necessario.
- Lessare il riso in acqua salata fino a cottura e metterlo in uno scolapasta. È importante non cuocerlo troppo, in modo da non ottenere un porridge viscoso. Le semole devono essere bollite in modo friabile. Il riso parboiled o a chicco lungo è ideale per la preparazione di insalate. Bollire l'uovo, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
- Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Puoi tagliarlo sottilmente per fare quarti di anelli. Mettere la cipolla tritata in una ciotola e coprire con aceto di mele per 10 minuti, quindi spremere.
- Mescolare lo spratto, il riso bollito, la cipolla marinata, l'uovo, il cetriolo sottaceto in un'insalatiera. Salare solo un po', poiché il cetriolo dà già al piatto un sapore salato. Condire l'insalata con la maionese e mescolare delicatamente. È meglio servire freddo al tavolo. Puoi decorare l'insalata con un rametto di aneto o prezzemolo.
Zuppa di spratti in salsa di pomodoro
Una zuppa interessante, gustosa e non molto calorica può essere preparata con cibo in scatola. Ciò richiederà:
- 3 tuberi di patata;
- 1 cipolla;
- 1 carota grande;
- un quarto di tazza di riso;
- pomodoro maturo;
- un vasetto di spratto in salsa di pomodoro;
- un po' di sale e spezie;
- girasole o olio d'oliva.
Fasi di cottura:
- Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. È meglio scegliere varietà che non bolliscano bene e rimangano dense.
- Sbucciare la cipolla. Pelare le carote e tagliarle a fette. Puoi grattugiarlo grossolanamente. Tagliare il pomodoro nella zona del picciolo e bagnarlo con acqua bollente, quindi togliere la pelle. Il trattamento termico facilita la rimozione della pelle.
- Versare un po' di girasole o olio d'oliva nella padella. Friggere sopra le carote tritate, quindi mettere il pomodoro pelato e tagliato a dadini. Cuocere le verdure per 2-3 minuti.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le patate, salare leggermente e mettere sul fuoco. Aggiungere la cipolla intera nella padella. Cuocere le patate per circa 7 minuti. Ci vuole più tempo per cucinare rispetto ad altri ingredienti. Trascorso questo tempo unire alle patate le carote fritte con il pomodoro, aggiungere il riso. È meglio scegliere il riso al vapore per la zuppa. Si consiglia di sciacquarlo preventivamente.
- Far bollire la zuppa per circa 5 minuti, quindi aggiungere lo spratto al pomodoro. Nella zuppa, dovresti mettere non solo il pesce stesso, ma anche versare il ripieno. Darà al piatto un aroma e un gusto unici. Aggiungi un po' di sale. Questo deve essere fatto con attenzione, poiché lo spratto nel pomodoro è piuttosto salato. È meglio assaggiare il piatto prima di salare. Spegnere il fornello dopo 2-3 minuti.
- Togli la cipolla dalla padella. Versare la zuppa in ciotole porzionate. Guarnire ogni porzione con erbe fresche.
Insalata di sfoglia di spratti al pomodoro
Lo spratto in salsa di pomodoro può essere usato per preparare un'insalata a strati di successo. Ciò richiederà:
- un barattolo di spratto;
- 2-3 tuberi di patata (o mezzo bicchiere di riso);
- 1 carota grande;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- un po' di sale;
- Maionese.
Fasi di cottura:
- Togliete lo spratto dal barattolo e schiacciatelo con una forchetta. Le teste e le pinne caudali possono essere rimosse in anticipo. Dovresti ottenere una massa densa e pastosa.
- Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Per evitare che la cipolla diventi amara, puoi versarci sopra dell'acqua bollente. Le cipolle rosse sono più adatte per le insalate, poiché hanno un sapore meno pungente e leggermente dolce.
- Pelate le carote e fatele bollire con l'uovo. Grattugiare finemente le carote e grattugiare l'uovo o tritare molto finemente con un coltello.
- Sbucciare e lessare i tuberi di patata. È importante tenere traccia del tempo di cottura in modo che le patate non trabocchino. Raffreddare i tuberi finiti e tagliarli a cubetti. Al posto delle patate, puoi usare il riso in questa ricetta. Deve essere bollito fino a cottura e raffreddamento.
- Metti uno strato di spratto tritato in un'insalatiera profonda, mettici sopra le patate o il riso e versaci sopra la salsa di pomodoro in scatola. Quindi stendere uno strato di cipolle, uno strato di carote e ricoprire con maionese. L'ultimo strato è uova schiacciate. Completalo con la maionese. Puoi decorare l'insalata con erbe fresche, foglie di insalata verde.
Antipasto di spratti in salsa di pomodoro
Lo spratto al pomodoro può essere utilizzato per fare uno spuntino delizioso. Ciò richiederà:
- un barattolo di spratto;
- pane tostato;
- 2 pomodori maturi;
- lampadina;
- piccole carote;
- formaggio fuso;
- Maionese;
- verdi.
Fasi di cottura:
- Rimuovi lo spratto dal barattolo. Per questa ricetta, l'ideale è il cibo in scatola, in cui il pesce ha conservato la sua struttura e è rimasto denso.
- Sbucciare le carote, grattugiare finemente. Puoi anche usare le carote bollite in questa ricetta invece di quelle fresche. Dovrebbe anche essere grattugiato. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli molto piccoli.
- Eliminate i gambi duri dei pomodori e tagliateli a cerchi sottili. Grattugiare il formaggio fuso.
- Inzuppare le fette di pane da tostare con un po' di salsa di pomodoro in scatola, metterci sopra i boccali di pomodoro, poi 2-3 spruzzi ciascuno. Metti la cipolla, le verdure tritate sopra lo spratto. Cospargete il toast con formaggio fuso grattugiato e adagiatelo su una teglia. Cuocere l'antipasto in forno a 180°C per 5 minuti.
L'antipasto pronto può essere servito caldo o freddo, ma il toast caldo agli spratti ha un sapore migliore. Puoi metterli su foglie di lattuga per rendere il piatto una vera decorazione della tavola festiva.
I panini agli spratti caldi in salsa di pomodoro possono essere preparati anche con l'aggiunta di formaggio a pasta dura. Lo spratto è buono da usare con cetrioli sottaceto e sottaceto, pomodori freschi, verdure e cipolle. Puoi selezionare i prodotti in base alle tue preferenze di gusto. Lo spratto in salsa di pomodoro si sposa bene con patate lesse e altri contorni. Può essere servito come complemento di insalate di verdure condite con olio di oliva o di girasole.
