A volte le casalinghe non riescono a raccogliere quell'unica ricetta per l'impasto della pizza, perché ci sono molti modi per prepararlo. Ti offro 3 delle opzioni più deliziose.
pasta lievitata
Per fare l'impasto della pizza con lievito, avrai bisogno di: 600 g di farina di frumento, 20 g di lievito, 2 cucchiaini. zucchero semolato, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 60 g di salsa di pomodoro calda, 300 ml di acqua.
Fare un impasto. Per fare questo, in un pentolino, mescolare lievito, zucchero semolato, 50 g di farina e 100 ml di acqua tiepida, mescolare bene gli ingredienti, mettere il contenitore in un luogo caldo per 10-15 minuti, ad esempio vicino a una batteria o a un stufa a gas. Metti la salsa di pomodoro piccante in una ciotola separata, aggiungi olio vegetale e 100 ml di acqua. Sbatti gli ingredienti fino a che liscio. Versare il composto di pomodoro nell'impasto fermentato e aggiungere anche la restante quantità di farina di frumento. Impastare l'impasto della pizza.
Impasto non lievitato
Per preparare l'impasto della pizza senza lievito, avrai bisogno di: 250 g di farina, 50 g di panna acida grassa, 200 g di burro, 1 cucchiaio. l. zucchero semolato, 2 cucchiai. l. vodka, 1/2 cucchiaino. sale.
Setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda. Fare una depressione al centro del vetrino, mettere la panna acida, il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale, rompere le uova di gallina e versare la vodka. Impastare velocemente la pasta non lievitata in una forma rotonda. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi stendere e ricoprire con il ripieno.
pasta sottile
Per preparare un impasto per pizza sottile occorrono: 350 g di farina, 250 ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini. lievito secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, sale qb.
Unire farina, lievito e sale. Versare l'acqua tiepida in una ciotola separata, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e mescolare bene. In una collina di farina e lievito, fare una depressione e versarvi dell'acqua oleosa. Lavorare bene l'impasto, spennellarlo con un po' di olio vegetale e metterlo in un luogo caldo per 30 minuti. Trascorso il tempo potete stenderlo per fare la pizza.
