I savarens sono la versione francese dei rombi, un dolce a base di pasta lievitata, guarnito con panna montata e frutta fresca. Vuoi stregare i tuoi ospiti o accontentare i tuoi parenti golosi con un dolce profumato? Quindi indossa il grembiule da cucina e preparati a tuffarti nel mondo della cucina francese per un'ora e mezza.
È necessario
- - farina 250 g
- - latte con un contenuto di grassi di almeno 3, 2% 150 ml
- - uovo 1pz.
- - bustina di lievito per la cottura 15 g
- - scorza di limone 10 g
- - essenza di rum 1 cucchiaio. l.
- - zucchero 500 g
- - panna montata (vaniglia)
- - fragole 6 pz.
- - kiwi 3 pz.
- - granella di pistacchio (non salata)
- - un ananas
- - sale (pizzico)
- - olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- - stampini filettati (per muffin)
Istruzioni
Passo 1
Scaldate leggermente il latte in un pentolino. Aggiungere il lievito e un po' di farina (50 g). Mescolare fino a ottenere una crema e lasciare per 10-15 minuti.
Passo 2
Separare il tuorlo dalle proteine. In una casseruola a parte, unire il tuorlo, la scorza di limone schiacciata, lo zucchero e il sale. Mettere sul fuoco, ma non portare a ebollizione. Quando lo zucchero è completamente sciolto, mescolare il tutto con la massa di lievito. Versare la farina rimanente, aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene e mettere in un luogo caldo per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Dividere l'impasto negli stampini unti con olio vegetale e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Controlla la prontezza dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti: se non è rimasto impasto, i prodotti da forno sono pronti.
Passaggio 4
Mentre i savarens cuociono, preparate lo sciroppo. Sciogliere lo zucchero in acqua bollente (500 ml). Versare l'essenza di rum e, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore. Togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Immergere i savarens finiti nello sciroppo caldo per 10 minuti. Usando una paletta in rete, rimuovere i savarens su un tovagliolo e lasciar raffreddare. Tagliare con cura la parte superiore di ogni savaren a forma di fossetta. Riempire il buco con la panna montata e guarnire con mezza fragola, kiwi e spicchi d'ananas. Cospargete la crema con granella di pistacchio grattugiata.
