Questa ricetta rende le torte deliziose facili e semplici. Delicato biscotto con un leggero aroma di cioccolato è completato da un appetitoso strato di glassa al cioccolato. E mostrando fantasia e decorando i pezzi di biscotto con un motivo di crema al burro, puoi creare un dolcetto bello e molto gustoso per la tavola delle feste.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 75 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - zucchero -125 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - cioccolato - 50 g;
- - sale - 1 pizzico;
- - soda - 1/5 cucchiaino.
- - acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
- Per la glassa:
- - burro - 20 g;
- - zucchero a velo - 150 g;
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- - acqua - 3 cucchiai. cucchiai.
- Per la decorazione:
- - noci, cioccolato o crema al burro.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo le uova e separiamo con cura i tuorli dagli albumi. Versare sui tuorli 100 g di zucchero, un po' di sale e lo zucchero vanigliato. Strofinare accuratamente su una massa schiumosa, versando gradualmente 3 cucchiai d'acqua. Montate a neve gli albumi e, aggiungendo gradualmente il resto dello zucchero, portateli a picchi stabili. Quindi mettiamo gli albumi sulla massa del tuorlo.
Passo 2
Macinare il cioccolato in piccoli pezzi. Setacciare la farina, mescolarla con il bicarbonato e versarla in una ciotola con gli albumi e i tuorli. Mescolare l'impasto con movimenti attenti dall'alto verso il basso, aggiungendovi pezzi di cioccolato.
Passaggio 3
Foderare la teglia con carta da forno e ungere con olio. Versare l'impasto in uno strato sottile e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando non diventa giallo dorato, controllando la prontezza con una scheggia.
Passaggio 4
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il cacao in polvere e setacciare il composto con un colino. Portiamo l'acqua a uno stato caldo, sciogliamo l'olio. Versare il composto di cacao e zucchero nell'acqua, mescolando e rompendo i grumi. Quando il liquido diventa omogeneo, versateci dentro il burro fuso.
Passaggio 5
Togliete dal forno il biscotto finito e ricopritelo subito con la glassa al cioccolato. Quindi lo tagliamo in piccoli pezzi: strisce, triangoli o quadrati. Decorate ogni pezzo con cioccolato grattugiato, noci o cocco.
Passaggio 6
Per una tavola festiva, puoi decorare torte con crema al burro. Si prepara in modo molto semplice: si montano 100 g di burro con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa, nel processo si aggiungono gradualmente 5 cucchiai di latte condensato. Usa una cornetta o una siringa da pasticceria per creare una decorazione elegante.
