Per gli amanti del cioccolato e dei piatti insoliti, puoi preparare una Pasqua al cioccolato per le vacanze. Questo meraviglioso dessert è una combinazione di grande successo e sarà abbastanza appropriato nei giorni feriali.
È necessario
- Per Pasqua:
- - 1 kg di ricotta;
- - 8 tuorli d'uovo;
- - 200 g di burro;
- - 250 ml di panna (36%);
- - 250 g di zucchero a velo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di liquore all'arancia;
- 3/4 di tazza di scorza d'arancia candita
- - 150 g di cioccolato fondente;
- Per le decorazioni al cioccolato:
- - cioccolato amaro sciolto a bagnomaria
- - carta da forno;
- - sac a poche (siringa);
Istruzioni
Passo 1
Sbattere i tuorli e lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente la panna, sempre mescolando. Versare la massa risultante in una casseruola e scaldare, mescolando continuamente, ma non far bollire.
Il composto dovrebbe addensarsi leggermente. Senza attendere l'ebollizione, togliere dal fuoco e versare in un contenitore.
Passo 2
Aggiungere al composto la ricotta, passata al setaccio, il cioccolato fuso a bagnomaria, il burro ammorbidito e il resto degli ingredienti, mescolare accuratamente fino a formare una massa omogenea. Infine aggiungete la scorza d'arancia candita e mescolate ancora.
Quando la Pasqua avrà acquisito un colore cioccolato uniforme, trasferitela in uno stampo foderato di garza e mettete sotto una pressa.
Conservare in luogo fresco per circa un giorno.
Passaggio 3
Preparare le decorazioni al cioccolato.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Posizionare eventuali modelli (zigzag, clavette, lumache, farfalle, cuori) su un foglio ricoperto di pergamena utilizzando una sac a poche (siringa).
Quindi posizionare il foglio con le immagini in frigorifero per la solidificazione.
Passaggio 4
Capovolgi la Pasqua finita su un piatto, rimuovi la garza.
Decorare con statuine di cioccolato, frutta candita.
