Entro la fine dell'estate, un parente della zucca, la zucca, matura in giardino. Questo non è solo un ortaggio delizioso, ma anche molto salutare. La polpa di frutta di zucca contiene sali di potassio, proteine, acidi, vitamine e altre sostanze che hanno un effetto benefico sulla salute umana. Gli ospiti sono a portata di mano, ma non sai come cucinare una zucchina veloce e gustosa? Ci sono diverse ricette di zucchine che richiederanno solo pochi minuti.
Per piatti a base di zucchine che si possono preparare in modo veloce e gustoso, sono adatte le zucchine giovani, di piccole dimensioni, buccia sottile e polpa tenera.
Zucchine fritte
Eliminate il gambo delle zucchine, quindi tagliatele a rondelle o fette spesse 1-2 cm. Versate in un piatto una piccola quantità di farina di frumento, aggiungete sale e pepe macinato fresco, amalgamate il tutto. Passare i cerchi di zucca nella miscela di farina. Aggiungere l'olio vegetale in una padella preriscaldata e friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata. Alcuni minuti fino al momento, spremere l'aglio in cerchi di zucchine. Prima di servire, guarnire con erbe aromatiche e versare sopra la panna acida.
Zucchine al forno
Tagliare le zucchine per il lungo in due metà uguali. Spennellare con olio d'oliva, irrorare con succo di limone, condire con sale e pepe. Cuocere in forno preriscaldato e cospargere di formaggio grattugiato e rosmarino qualche minuto fino al momento.
Pancakes con zucchine
Macinare le zucchine e strizzarle leggermente per eliminare l'acqua in eccesso. Aggiungi farina, uova, bicarbonato di sodio, sale, pepe, carote fritte alla massa e mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Versare l'impasto in una padella con olio ben caldo e friggere da entrambi i lati. Servire i pancake con erbe e panna acida.
pasta di zucchine
In una padella soffriggere le fette di zucchine con le cipolle. Aggiungete poi il concentrato di pomodoro diluito in acqua e fate sobbollire per circa 10 minuti, lessate la pasta e mescolatela con le zucchine.
