Le insalate di Capodanno sono un biglietto da visita di una hostess ospitale e ogni donna vuole accontentare gli ospiti con un delizioso piatto festivo. Pertanto, molti preparano insalate con pesce rosso nobile per la tavola di Capodanno, poiché è sempre gustoso e festoso.
"Mimosa" con pesce rosso
Ingredienti:
- 200 g di pesce rosso (salmone, salmone o salmone leggermente salato);
- 4 uova sode;
- 3 patate lesse;
- 1 carota bollita grande;
- 80-90 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla piccola (bianca);
- 2 cucchiai di maionese;
- aneto fresco.
Preparazione:
1. Per preparare un'insalata, hai bisogno di un'insalatiera profonda o di un piatto piano e di un anello culinario.
2. Il primo strato è quello di grattugiare le patate bollite sbucciate. Spalmare sopra un po' di maionese.
3. Quindi, metti il pesce tagliato a pezzetti.
4. Metti uno strato sottile di aneto tritato sul pesce, poi uno strato di cipolla tritata, poi la maionese.
5. Lo strato successivo sarà composto da albumi tritati, un po' di maionese sopra.
6. Avanti: carote grattugiate e uno strato di maionese.
7. Decorare l'insalata con tuorli grattugiati o in altro modo.
Insalata di salmone e riso per Capodanno
Ingredienti:
- 1 bicchiere di riso parboiled;
- 300 g di salmone affumicato o salato;
- 2 uova sode;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 cipolla blu;
- un po' di maionese a piacere.
Preparazione:
1. Bollire il riso e raffreddare.
2. Tagliare a cubetti il pesce, i cetrioli e le uova sode e metterli in un'insalatiera.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti di anello sottili.
4. Aggiungere il riso e la maionese all'insalata, mescolare.
5. Se necessario, puoi aggiungere un po' di sale.
Insalata di Capodanno con salmone e avocado
Ingredienti:
- 200 g di filetto di salmone o trota leggermente salato;
- 200 g di avocado;
- qualche foglia di lattuga;
- 1/2 limone fresco;
- 1 cucchiaio ciascuno di miele e senape;
- 4 cucchiai di olio d'oliva.
Preparazione:
1. Tagliare il pesce rosso a fettine sottili.
2. Sbucciare l'avocado, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti.
3. Metti avocado e salmone in un'insalatiera o in una ciotola, alternando gli strati.
4. Preparare la salsa: mescolare il succo di mezzo limone, il miele, la senape, l'olio d'oliva e il sale.
5. Versare la salsa preparata sull'insalata di salmone e avocado. Decorare a piacere - semi di sesamo, erbe aromatiche, menta fresca.
Insalata con trota, cavolo cinese e crostini
Ingredienti:
- 150 g di cavolo cinese;
- 100 g di polpa di granchio o bastoncini;
- 100 grammi di trota salata;
- 50-60 g di formaggio Maasdam;
- 50-70 g di cracker bianchi;
- maionese / panna acida per condire;
- pepe e sale.
Preparazione:
1. Tagliare il cavolo sottilmente a strisce.
2. Tagliare a cubetti la trota ei bastoncini di granchio.
3. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Mescolare tutto in una ciotola, aggiungere pepe e sale, condire con panna acida o maionese.
5. Cospargere l'insalata con i crostini sopra.
