Pensi che un menu snello sia qualcosa di noioso e insipido? Non è affatto così. Può essere piuttosto piccante e vario. Una tradizionale insalata di pasta italiana magra contribuirà ad aggiungere varietà e freschezza alla tua dieta.
È necessario
- - 200 g di prezzemolo;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 60 g di pinoli;
- - 250 g di pomodorini;
- - sale marino;
- - 50 g di parmigiano;
- - 100 g di olio d'oliva;
- - 250 g di pasta "Corna".
Istruzioni
Passo 1
Lessare 250 g di pasta "Corna". Per 100 g di pasta occorre prendere 1 litro d'acqua.
Passo 2
Per preparare la salsa, è necessario prendere il prezzemolo, tagliare i gambi duri. Passare il resto in una ciotola del frullatore. Aggiungere 50 g di pinoli, uno spicchio d'aglio, un po' di sale marino, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e 100 ml di olio d'oliva. Macinare tutto con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 3
Friggere i pinoli rimanenti in una padella asciutta senza olio fino a doratura. Ricordati di mescolare periodicamente le noci, altrimenti bruceranno molto velocemente.
Passaggio 4
Tagliare a pezzi grandi 250 g di pomodorini. Trasferire la pasta bollita in una ciotola a parte, aggiungere un filo d'olio d'oliva, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, versare sopra la salsa preparata. Mescolate delicatamente con un cucchiaio.
Passaggio 5
Trasferire in un piatto, cospargere con noci tostate e formaggio grattugiato. Questa insalata può essere servita sia calda che fredda, tutto dipende dalle vostre preferenze di gusto.
