La torta di mele è uno dei dolci più amati. Nella stagione in cui maturano questi frutti gustosi e salutari, tali pasticcini possono essere cucinati almeno tutti i giorni. Padroneggia semplici ricette per una torta veloce con le mele: cuocere un tale dessert richiederà un minimo di tempo.
È necessario
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- Torta di mele al caramello:
- 900 gr di mele;
- Zucchero (150g;
- 50 gr di burro;
- 1 cucchiaino di brandy;
- 175 g di pasta frolla già pronta.
- Torta Di Mele Con Crema Di Uova:
- 250 g di farina;
- 25 gr di zucchero;
- 125 gr di burro;
- 1 tuorlo;
- 0,5 tazze d'acqua;
- un pizzico di sale.
- Da riempire:
- 600 gr di mele;
- 2 uova;
- 50 gr di zucchero;
- 200 ml di latte;
- 100 ml di crema.
Istruzioni
Passo 1
Torta di mele con caramello
È molto facile fare una torta di mele alla francese. In un pentolino sciogliere lo zucchero aggiungendo 4 cucchiai di acqua. Lo zucchero dovrebbe trasformarsi in caramello, assumendo un bel colore marrone dorato. Versare il caramello in una teglia rotonda, distribuendolo uniformemente sul fondo. Refrigerare.
Passo 2
Lavare le mele, asciugarle, sbucciarle. Eliminate i semi e tagliate la frutta a fette regolari. In una casseruola sciogliete un po' di burro, metteteci metà delle fette di mela e fate sobbollire per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere la frutta su un piatto, aggiungere gli oli e far rosolare la seconda porzione di mele. Trasferire tutti i frutti nella padella, distribuendoli uniformemente sul caramello.
Passaggio 3
Mettere altro olio in una casseruola, farlo sciogliere, aggiungere il cognac e mescolare. Versare la salsa sulle mele. Stendere la pasta frolla finita in uno strato sottile e rotondo delle dimensioni dello stampo. Adagiatela sopra le mele e premete leggermente. Coprire la teglia con un foglio.
Passaggio 4
Mettere la torta in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 20 minuti. Sfornare i pasticcini, farli raffreddare leggermente e capovolgerli su un piatto piano. Servire caldo o freddo. Può essere servito con salsa alla vaniglia o gelato leggermente fuso.
Passaggio 5
Torta di mele con crema di uova
Aggiungere alla farina lo zucchero, il burro a dadini, il tuorlo d'uovo, l'acqua e il sale. Lavorare un impasto morbido, metterlo in una pirofila imburrata. Usa le dita per stendere delicatamente l'impasto sullo stampo.
Passaggio 6
Preparare il ripieno. Sbucciare e tagliare in quarti le mele. Metti la frutta sull'impasto. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche, versare la panna e il latte nel composto, mescolare bene. Versare la salsa ottenuta sulle mele, posizionare lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere per 30 minuti. Servire caldo.
