La zuppa di piselli e agnello di pollo è molto facile da preparare, è preparata con i prodotti disponibili, risulta essere soddisfacente. Questa ricetta è legata alla cucina orientale. Cannella e prezzemolo fresco arrostito rendono il primo piatto dal gusto piccante, sapido e aromatico.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - pollo intero;
- - 2,5 litri di acqua;
- - 100 g di piselli di agnello (ceci);
- - 100 g di riso a chicco lungo;
- - 1 cipolla grande;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, prezzemolo;
- - cannella macinata, pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per una notte. Scolare l'acqua al mattino, asciugare i piselli con carta assorbente.
Passo 2
Tagliare il pollo in otto pezzi, metterlo in una casseruola capiente, aggiungere i ceci, coprire con acqua. Portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Assicurati che non si accumuli calcare - rimuovilo con una schiumarola!
Passaggio 3
Aggiungere il riso al brodo, mescolare, cuocere per altri 15 minuti, finché il riso non sarà più morbido. Sbucciare la cipolla, tritare. Sciacquare il prezzemolo fresco, asciugarlo, tagliarlo.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio, soffriggere il prezzemolo e le cipolle (10 minuti), durante i quali le cipolle dovrebbero rosolare. Aggiungere pepe e sale a piacere, cospargere di cannella.
Passaggio 5
Aggiungere la miscela di cipolle alla zuppa, mescolare. Aggiungere sale se necessario. Servire la zuppa calda di pollo e piselli.
