Nella cucina italiana ci sono molte ricette per fare le cozze. Molto spesso, il vino bianco viene utilizzato per preparare questi frutti di mare. Le cozze in brodo di vino bianco sono un piatto insolitamente aromatico e gustoso.
È necessario
- - 500 g di cozze
- - sale marino
- - Pepe nero macinato
- - olio d'oliva
- - 150 g di pomodorini
- - 20 g di prezzemolo
- - 150 ml di vino bianco secco
- - timo
- - 5 spicchi d'aglio
Istruzioni
Passo 1
Unire l'olio d'oliva con l'aglio tritato e il timo. Versate il composto in una padella antiaderente e adagiatevi le cozze. Friggere gli ingredienti a fuoco vivo per 3-4 minuti. Versare immediatamente il vino bianco sul contenuto della padella.
Passo 2
Tritare i pomodorini o tagliarli a metà. Tritare finemente le foglie di basilico. Unite alle cozze i pomodori e il basilico. Coprite il composto e fate sobbollire a fuoco basso per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Senza spegnere il fuoco, aggiungere sale e pepe nero a piacere ai frutti di mare con i pomodori. Fate sobbollire gli ingredienti per altri 2-3 minuti.
Passaggio 4
Adagiare delicatamente le cozze cotte su un piatto, irrorare leggermente con il brodo rimasto nella padella e condire con un filo d'olio d'oliva. Cospargere con prezzemolo tritato o cipolle verdi prima di servire.
