La cucina greca è tipica della regione mediterranea. Un gran numero di verdure viene utilizzato nella preparazione dei pasti. Vengono sempre messi molti green diversi. Prova il tacchino greco. Questo piatto è semplice da preparare e, allo stesso tempo, molto originale nel gusto.
È necessario
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- filetto di tacchino,
- Vino bianco secco;
- succo di limone;
- cipolla di media grandezza;
- aglio;
- 3 cetrioli freschi;
- tre pomodori freschi;
- 2-3 peperoni dolci freschi;
- prezzemolo
- timo
- basilico;
- olio vegetale per friggere;
- farina per impanare;
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il filetto di tacchino e asciugatelo bene con dei tovaglioli. Puoi tagliare ogni filetto a metà se i pezzi ti sembrano troppo grandi. Condire con succo di limone, sale e pepe. Mettere da parte per 3-5 minuti per marinare leggermente la carne.
Passo 2
Preriscaldare bene la padella e versarvi sopra l'olio vegetale. Passate ogni pezzo di carne nella farina, scrollate di dosso l'eccesso e friggete da entrambi i lati a fuoco vivace fino a formare una crosticina croccante. Non versare il grasso, ma togliere la padella dal fuoco per un po'.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Cerca di non grattugiare l'aglio, perde il suo aspetto durante la frittura e sembra poco appetitoso. In una padella dal fondo pesante, friggerli in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 4
Lavate bene il prezzemolo, il basilico e il timo, mondate, eliminate i piccioli spessi. Asciugare e tritare finemente. Dividi in due.
Passaggio 5
Mettere i filetti di tacchino saltati in una padella sopra le cipolle e l'aglio. Aggiungere cento grammi di vino e bagnare con metà delle erbe aromatiche tritate.
Passaggio 6
Cuocere a fuoco vivo per due o tre minuti, mescolando delicatamente. Quindi ridurre il fuoco e coprire il piatto. Fate sobbollire per circa 15-25 minuti a fuoco basso, a seconda della grandezza dei pezzi di filetto.
Passaggio 7
Mentre la carne cuoce, lavate i peperoni e privateli con cura del picciolo e dei semi. Tagliare ad anelli spessi 0,5 cm e friggerli nell'olio rimasto dall'arrosto di tacchino.
Passaggio 8
Lavate bene cetrioli e pomodori, tagliateli a fettine e uniteli al peperone quando sarà morbido. Le verdure devono essere leggermente dorate. Condite con sale, pepe e mescolate.
Passaggio 9
Quando il cetriolo è tenero, trasferisci il composto di verdure nella teglia del tacchino. Cuocere per altri 3-5 minuti.
Passaggio 10
Prima di servire, cospargere il piatto preparato con succo di limone e cospargere di erbe. Lessare le patate per contorno.
